Flan de courgettes au basilic
Commentaires fermés sur Flan de courgettes au basilicDélicieuse recette à préparer la veille
Ingredients et quantités :
- 4 courgettes,
- 4 gros oignons ,
- 3 gousses d’ail ,
- 4 oeufs ,
- 20 cl de crème fraîche ,
- 1 c. à s de maïzena ,
- 1 bouquet de basilic ,
- 20 g de beurre ,
- 4 c. à s d’huile d’olive,
- sel,poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et essuyer-les.
- Les râper en rondelles.
- Emincer très finement les oignons et pressez les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites revenir à feu vif les courgettes, les oignons et l’ail 15 min jusqu’à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau.
- Laissez refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C, Th.6.
- Beurrez un moule à cake de 26 cm de long.
- Dans un saladier, battez à la fourchette les oeufs, la crème fraîche et la maïzena tamisée.
- Coupez très finement les feuilles de basilic.
- Salez et poivrez.
- Mélanger le tout et versez ce mélange dans le moule à cake.
- Cuire pendant 45 min.
- En fin de cuisson, laissez votre plat reposer 5 min dans le four éteint.
- Placez le flan refroidi 12h au réfrigérateur.