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Faites le plein de vitamines avec les graines germées

Les graines germées sont une extraordinaire source de nutriments. Riches en minéraux, en fibres, en vitamines, elles se consomment autant comme des compléments alimentaires naturels que pour le plaisir des yeux et des papilles. Des nutriments en abondance Les graines…

14 mars 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

Des céréales, oui, mais bio et complètes !

Les nutritionnistes sont d’accord sur ce point : nous ne consommons pas assez de céréales. Et, quitte à remettre les céréales au menu, autant les choisir complètes, donc non raffinées, et bio : plus riches en vitamines, en minéraux et…

1 mars 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

L’agar-agar, une alternative végétale à la gélatine

L’agar-agar, gélifiant naturel d’origine végétale, est utilisé en alternative à la gélatine animale dans de nombreuses préparations culinaires, salées ou sucrées. Cet extrait d’algue marine est également apprécié dans le cadre des régimes minceur, en tant que coupe-faim naturel. L’agar-agar…

26 février 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

Le Goji : faites le plein de vitamines et d’antioxydants !

Originaires de l’Himalaya, les baies de goji sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise et tibétaine depuis des milliers d’années. Très riche en antioxydants, le goji protège l’organisme des radicaux libres responsables du vieillissement des cellules, et sa teneur en…

16 février 2015 | Clémentine Desfemmes

Pourquoi cuisiner les algues ?

Cuisiner les algues, voilà une idée qui peut paraître bien incongrue au pays des fromages, du bœuf bourguignon et du gratin dauphinois. Et pour cause : en Europe, on ne consomme guère d’algues autrement qu’en tant qu’additif alimentaire. Et pourtant,…

2 février 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

La stévia, l’édulcorant 100% naturel

Avec l’autorisation de commercialisation de la stevia, début septembre 2009, par l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, les produits « light » vont enfin pouvoir retrouver un peu de naturalité. Cette petite plante originaire du Paraguay va faire le bonheur de…

23 janvier 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

Le quinoa : protéines végétales et nutriments essentiels, sans gluten

Le quinoa est une graine que l’on consomme comme une céréale. Riche en protéines végétales et en fibres, elle renferme des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux. Outre ces nombreux atouts nutritionnels, le quinoa est sans gluten. Ces…

14 janvier 2015 | Clémentine Desfemmes

Alimentation bio

Fabriquer son pain bio à la maison

Le développement des machines à pain rend plus simple l’accès à la fabrication de son pain. Le pain est le symbole de l’authenticité et de la tradition. Le fabriquer soi même permet le choix des ingrédients en adaptant les recettes…

18 octobre 2014 | Mon Panier Bio

Alimentation bio

Le miel : beauté de la peau et aliment santé

Le miel est un allié précieux pour tous les soins de la peau. Hydratant, nourrissant, régénérant et purifiant, il est apprécié par tous les types de peaux, qu’elles soient sèches, grasses ou matures. Ses atouts santé sont également nombreux, et…

10 août 2014 | Clémentine Desfemmes

Mieux manger avec les paniers bio

Cette semaine le Nouvel Observateur (n° du 28 au 4 juillet) consacre un dossier intitulé “Manger mieux pour mieux vivre” Il est question ici de stopper la psychose des régimes, pour découvrir avec simplicité comment se nourrir sainement en faisant…

4 juillet 2012 | Mon Panier Bio