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Un repas de fête 100% bio ?

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Voici quelques pistes pour transformer vos repas de fêtes en repas bio…

Un repas de fête 100% bioDe quoi surprendre tous vos convives et alimenter la discussion autours du bio !

Bien sûr, question fruits et légumes les recettes sont nombreuses et si vous êtes abonné à une solution de panier bio, il ne sera pas difficile de vous en procurer… Pour les autres produits, nous vous conseillons vivement de télécharger le guide édité par Greenpeace qui dresse une liste des produits avec et sans OGM. On y passe en revue les labels (on n’est jamais trop informé…) puis les produits traditionnels pour les entrées, les plats (notamment les volailles), les fromages et les desserts… une logique de couleurs simple (vert, orange, rouge) permet de rapidement s’y retrouver. Un bon point de départ pour préparer un repas de noël sans OGM…

“Si pour la majorité des français, plaisir, gastronomie et produits de qualité ne se conjuguent pas avec les OGM, ceux-ci se trouvent fréquemment dans les assiettes ! Ce guide donne accès à une information qui n’est pas affichée sur les étiquettes des produits et permet ainsi au consommateur de faire le choix de la santé et de l’environnement“, précise Rachel Dujardin de Greenpeace.

Quelques infos utiles :

Le foie gras : ne cherchez pas, le fois gras bio n’existe pas…L’appellation « foie gras » est réservée au produit fini obtenu après gavage des oies ou des canards. De plus, la question éthique du gavage de ces animaux peut se poser… on lui préfèrera un saumon bio…

Le saumon : oui, il existe des élevage de saumon bio. On le reconnait grâce à son label AB, mais aussi à sa couleur plus beige que rose. Il est aussi plus ferme et plus doux au gout. L’élevage bio n’a pas recours aux antibiotiques, ni curatifs, ni préventifs, et qu’il garantit une alimentation sans OGM….

Les huitres : Les huîtres sont élevées dans la mer, sans ajout de produits chimiques, dans des zones qui font l’objet d’une vérification très stricte de la qualité de l’eau. Pour cette raison, on peu dire que toutes les huitres sont bio, même si aucun label bio n’y est apposé.

Les vins : Le vin bio est en plein essort et les offres se multiplient. Au même titre que les fruits et légumes, ils peuvent bénéficier du label AB. Faciles à reconnaitres, partez à la découverte des vins naturels… Pensez à demander à votre distributeur de paniers bio (AMAP ou autre), il s sont généralement bien placés pour vous indiquer leurs “bons plans”…

Les desserts : à l’image des 13 desserts provençaux, faites simple : fruits (de saison), brioches, petites douceurs…

Bonnes fêtes à toutes et tous !

17 décembre 2008 |

Les «consomm’acteurs» ont le vent en poupe !

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Manger sain, équitable, frais et bio !

panier bio
Nous sommes de plus en plus nombreux à nous préoccuper de notre santé ! En témoigne la fréquentation de ce site qui ne cesse de croitre de mois en mois, les nombreux articles dans la presse qui vantent les avantages d’une nourriture saines et équilibrée. Le succès des AMAP, Réseaux Cocagne et distributeurs de paniers de fruits et légumes bio en général va même plus loin en faisant prendre conscience de l’autre… Ainsi de nombreuses valeurs sont défendues en consommant des produits issus de l’agriculture biologique : respect de la biodiversité, respect des cycles naturels des produits, respect des hommes et de leur travail, réduction des transports en priviliégiant les produits locaux et de saison… C’est ainsi que l’ont devient conommacteur !

Un consommacteur c’est quoi ?

Selon wikipedia :

” Ce terme désigne également un personne sensible à sa consommation
(alimentaire par exemple) et qui voit plus loin que le fait d’acheter
un produit. Cette personne se soucie également de ce que devient son
produit une fois jeté à la poubelle. (Exemple du tri des déchets)

On parle également de consommacteur en parlant des personnes qui achètent des produits issus de l’agriculture biologique. (Agriculture sensible à l’activité de l’animal et de l’environnement.

Ce terme traduit aussi le fait qu’un consommateur a la capacité,
grâce à ses choix d’achat, de peser sur l’offre des producteurs et donc
de devenir un véritable “acteur” du marché.

Très récemment utilisé à l’échelle de la langue, il est utilisé depuis très longtemps à l’échelle de l’Internet.”

Aujourd’hui TF1 diffuse dans son emission “Reportages” un sujet intitulé “Consomm’acteur : je choisis ce que je mange” … à regarder si vous êtes devant le petit écran à 13h30… Si vous n’avez pas la télé, vous pourrez voir le reportage en ligne en allant sur le site de l’émission…

15 novembre 2008 |


Pas de fraises en hiver : un défi pour la terre !

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J’avais déjà signalé cet infamie dans un billet précédent sur la consommation de fruits et légumes de saison, mais voici qu’une nouvelle initiative voit le jour en France avec l’aide de Nicolas Hulot : Défi pour la Terre nous propose donc de décourvir toutes les bonnes raisons de ne pas consommer des fraises en hiver… La fraise n’est qu’un exemple bien sûr mais le projet “des fraises au printemps” est ambitieux et place notre consommation quotidienne et face du réchauffement climatique.

Vous pouvez aussi télécharger et afficher sur votre frigo la liste des fruits et légumes de saison. A relire avant de faire son marché. (Moins de souci pour les abonnés aux paniers bio !). Egalement à télécharger, un guide pour faire ses courses contenant des informations pratiques, saisonnalité des fruits et des légumes, labels repères, liste des poissons et laitages…

28 octobre 2008 |

Le passage à l’agriculture bio facilité !

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Agriculture BiologiqueLa demande de produits alimentaires bio, dépasse l’offre… Les distributeurs de paniers de fruits et légumes bio le ressentent et peinent parfois à trouver un fournisseur qui réponde à leurs exigences.
Face à cette croissance (10% par an), le secteur agricole peine à se convertir vers l’agriculture biologique, tant les écueils sont nombreux.

Bonne nouvelle !

Sous l’impulsion de l’Agence bio, le ministère de l’agriculture et de la pêche annonce un déplafonnement des aides pour les agriculteurs désireux de passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture bio.
Objectif : Trippler les surfaces converties à la bio d’ici 2012.

L’autre bonne nouvelle

En associant cette mesure aux objectifs du Grennelle de l’environnement (réduire de moitié la quantité d’insecticides et d’herbicides utilisés en France, d’ici 10 ans), le ministère dresse une liste de 1500 pesticides /insecticides (ce chiffre est hallucinant si on suppose que ce n’est qu’une infime partie de ce qui existe…) jugés dangereux pour la santé et l’environnement, afin de les retirer du marché.

On espère que ces mesures porteront leurs fruits… bio bien évidemement !

20 septembre 2008 |

Un fruit pour la Récré

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Un fruit pour la récréeLe surpoids des enfants européens est devenu un problème. Ces 22 millions de jeunes consomment 4 fois moins de fruits et légumes que leurs grands-parents. Tout age et toute classe confondus, un français consomme seulement 350 grammes de fruits et légumes frais par jour contre 400 gr recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Les études montrent que les personnes les plus défavorisées sont les plus touchées par le phénomène.

Une action du Ministre de l’Agriculture et de la Pêche sera instituée dès cette rentrée 2008 pour tenter de pallier à ces inégalités. Ainsi le Ministère lance un appel aux communes pour qu’elles puissent distribuer une fois par semaine un fruit au enfants des écoles maternelles et primaires des ZEP (Zones d’Éducations Prioritaires).

l’État co-financera les communes à hauteur de 50% des fruits distribués. Ainsi, dans un premier temps, les 1 000 premières écoles situées dans ces zones, bénéficieront de cette aide.

Les communes candidates pourront déposer leur dossier jusqu’au 17 octobre 2008.

Même si cette initiative n’évoque pas encore de fruits issus de l’agriculture biologique, rien n’empêche les Maires d’y apporter leur contributions…

Pour en savoir plus : http://agriculture.gouv.fr/sections/magazine/focus/fruit-pour-recre/

28 août 2008 |

Le guide OGM Greenpeace

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Guide des OGMDéjà fan des paniers bio, un bon point pour vous, mais il ne faut pas s’arrêter là ! Les OGM sont partout… et il est difficile de consommer bio tout le temps… Pour vous y retrouver dans vos courses au quotidien, vous pouvez télécharger le guide des produits avec ou sans OGM de GreenPeace.

Plus de 80% des OGM cultivés sont destinés à nourrir nos vaches, nos cochons, nos volailles et nos poissons d’élevage. Ils entrent ainsi à notre insu dans la chaîne alimentaire, et donc dans nos assiettes.

Le comportement des OGM dans l’environnement est totalement imprévisible. Les “transgènes” qui s’échappent des plantes modifiées et peuvent contaminer le patrimoine génétique d’autres plantes, ne peuvent pas être ramenés au laboratoire s’ils s’avèrent nocifs ou toxiques et peuvent se multiplier avec l’organisme hôte de façon incontrôlable. (suite…)

20 août 2008 |

Conseils en nutrition

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conseils nutritionLe bio, c’est bien, mais savoir bien manger est également important… Je fais ici un petit focus sur un site qui me semble bien intéressant dans son concept : conseilsnutrition.tv.

Cette initiative canadienne, presque entièrement en vidéo, n’existe pour l’instant que dans sa version Beta, mais sera dès septembre 2008 composé d’une zone membre qui permettra à chacun d’y tenir un journal alimentaire en plus d’offrir plusieurs autres fonctions très utiles. Via les judicieux conseils du docteur en nutrition Isabelle Huot, ce site francophone offre gratuitement au grand public de l’information nutritionnelle simple et vulgarisée.

On y apprendra par exemple à démasquer le “mauvais gras” ou encore à choisir ses biscuits au supermarché. Si nos habitudes alimentaires française diffèrent quelque peu de nos amis canadiens, les grandes lignes d’une alimentation équilibré y sont accessibles… le tout avec ce petit accent canadien craquant comme un craquelin !

Un site à surveiller dès la rentrée !

www.conseilsnutrition.tv

19 août 2008 |

Le Bio. Bon pour la nature, bon pour nous.

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Comapgne européenne pour le bioLa Commission européenne a lancé vendredi 25 juillet 2008 une campagne de promotion de l’alimentation et de l’agriculture biologique.

C’est sous ce slogan (similaire il faut dire à celui du printemps bio)

Le Bio. Bon pour la nature, bon pour nous.

que la commission européenne a lancé sa nouvelle campagne de promotion de l’alimentation et de l’agriculture biologiques. L’objectif est de sensibiliser les consommateurs et d’accompagner les acteurs de la filière « bio ».

C’est par le biais d’un site internet (http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_fr) que la commission a choisi de faire campagne.

Un outil en ligne pour le grand public et les pro du bio

Coté consommateurs on trouvera tous les intérêts à « manger bio » et coté producteurs des instruments de marketing pour les aider à promouvoir leurs produits. Un concours est également lancé pour la création d’un nouveau logo de l’agriculture biologique.

(suite…)

30 juillet 2008 |

L’agriculture biologique en chiffres

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agriculture biologiqueL’agence bio a récemment publié un rapport sur les chiffres de l’agriculture biologique française en 2007. Voici en quelques mots ce qu’on peut y lire…

12 000 producteurs engagés dans la bio

En 2007, 11 978 producteurs étaient engagés dans l’agriculture biologique, soit 3% de plus qu’en 2006. La superficie en mode de production biologique était de 557 133 ha, soit 2% de la surface agricole utilisée (SAU) nationale.

Progression des surfaces en conversion (+12,4%)

Les surfaces certifiées bio étaient quasiment les mêmes qu’en 2006 (-0,5%), alors que les surfaces en conversion étaient en augmentation de plus de 12,4%. Celles-ci représentaient 11% des surfaces totales certifiées en France en 2007. Depuis 2003, les surfaces certifiées ont
très peu augmenté. En revanche, le taux de valorisation en bio des produits biologiques a beaucoup progressé, si bien que la production bio mise sur le marché s’est accrue sensiblement.

(suite…)

29 juin 2008 |

Pourquoi manger bio ?

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manger bioManger bio c’est bon pour la santé ?

Certaines études assurent que oui, d’autres disent que non… D’un côté des aliments naturels, de l’autre des aliments auxquels on a ajouté, dès leur croissance, des produits de synthèse dont on ne connaît pas encore tous les effets… Même si lon peut retrouver quelques résidus de pesticides dans les produits bio (dû généralement à la pollution de l’air), le taux sera toujours largement inférieur que dans les produits arrosés d’engrais et d’insecticides chimiques… En l’absence de certitude et de conviction personnelle, le principe de précaution mérite d’être appliqué !
Le logo AB vous garantit des produits sans OGM, sans conservateurs ni additifs de synthèse. Vous êtes sûrs de ne pas consommer à votre insu des substances synthétiques dont on pourrait plus tard démontrer des effets néfastes. De plus en plus d’études médicales démontrent que l’utilisation de pesticides à haute dose dans les exploitations met leur santé et celle de leurs enfants en danger.

Manger bio c’est bon pour la goût !

Les aliments biologiques sont plus savoureux, les fruits et légumes ont eu le temps de pousser dans une terre qui n’a pas été forcée, et les agriculteurs respectent les saisons sans tenter de faire pousser des tomates en hiver… Les critères de l’agriculture biologique sont respectueux des qualités nutritives des aliments, qui sont le plus proche possible de leur état naturel, le moins raffinés, désodorisés, édulcorés possible. Ils ont souvent un goût plus marqué que les produits frais non bio.

(suite…)

14 juin 2008 |
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