L’agriculture biologique en chiffres

L’agence bio a récemment publié un rapport sur les chiffres de l’agriculture biologique française en 2007. Voici en quelques mots ce qu’on peut y lire…

12 000 producteurs engagés dans la bio

En 2007, 11 978 producteurs étaient engagés dans l’agriculture biologique, soit 3% de plus qu’en 2006. La superficie en mode de production biologique était de 557 133 ha, soit 2% de la surface agricole utilisée (SAU) nationale.

Progression des surfaces en conversion (+12,4%)

Les surfaces certifiées bio étaient quasiment les mêmes qu’en 2006 (-0,5%), alors que les surfaces en conversion étaient en augmentation de plus de 12,4%. Celles-ci représentaient 11% des surfaces totales certifiées en France en 2007. Depuis 2003, les surfaces certifiées ont
très peu augmenté. En revanche, le taux de valorisation en bio des produits biologiques a beaucoup progressé, si bien que la production bio mise sur le marché s’est accrue sensiblement.

6 402 transformateurs et distributeurs bio

5 031 entreprises réalisant des opérations de transformation de produits agricoles biologiques, de conservation et/ou de conditionnement, rassemblées dans la catégorie des « préparateurs »
1, en 2007. 1 371 distributeurs certifiés (détaillants, organismes stockeurs, négociants et grossistes). Leur nombre a considérablement augmenté en deux ans, passant de 161 en 2005 à 1371 en 2007. 49% d’entre eux avaient une activité 100% bio, les autres étant mixtes.

Le vignoble bio en forte expansion

Avec plus de 22 000 ha en mode de production biologique, les vignes bio sont en forte progression (+20%), dans un contexte de réduction de l’ensemble des surfaces viticoles nationales (-2,3%). Le nombre de viticulteurs engagés a augmenté de plus de 16% (1907 viticulteurs fin 2007).

Légumes frais : la palme du taux de progression

Avec 7 433 ha, les surfaces en légumes frais cultivées selon le mode de production biologiques sont en forte augmentation (+32%). Elles représentaient en 2007 près de 2% des surfaces
légumières nationales. La Bretagne reste la première région légumière avec près d’un quart des surfaces certifiées (1 744 ha en légumes frais), en progression de 39%.

Surfaces fruitières en hausse

Les surfaces fruitières en mode de production biologique représentaient 5% des surfaces totales fruitières en 2007. Avec 9 649 ha, cette production est en progression de 5% par rapport à 2006 en agriculture biologique, dans un contexte de baisse de la production nationale de fruits (-1,3%).
La première région de production de fruits biologiques est Rhône-Alpes (2276 ha certifiés, en progression de 6%), suivie de Provence-Alpes-Côte d’Azur (1304 ha, +3%), Languedoc- Roussillon (1186 ha, +3%) et Aquitaine (1139 ha, -1%).

Transformation / distribution bio en 2007

Profil des entreprises de préparation :
Les entreprises de transformation, de conservation et de conditionnement de produits biologiques sont diversifiées, mais le secteur végétal prédomine largement :

• 84% des entreprises de transformation certifiées travaillent dans le domaine des productions végétales ;
• 58% fabriquent du pain bio : 1294 boulangers (+1% par rapport à 2006) et 1620 terminaux de cuisson (+3%) ;
• 5% sont impliquées dans le secteur des fruits et légumes ;
• 3% dans la production de vin ;
• 3% dans la fabrication d’huiles essentielles ;
• 7% dans le secteur des viandes (bouchers, charcutiers, abattoirs et préparateurs industriels) ;
• 3% dans la fabrication de produits laitiers.

Parmi les préparateurs certifiés, 8% sont spécialisés dans l’activité biologique, les autres ayant une activité « mixte ».

Localisation des distributeurs certifiés bio en 2007

De plus en plus de distributeurs certifiés
La catégorie « distributeurs » regroupe les détaillants, ainsi que les organismes stockeurs, négociants et grossistes. Le nombre de distributeurs certifiés a considérablement augmenté en deux ans, passant de 161 en 2005 à 1371 en 2007. 49% d’entre eux avaient une activité 100% bio, les autres étant mixtes.

Origine des achats bio
Parmi les distributeurs ayant précisé l’origine de leurs achats de produits bio :

• 62% s’approvisionnent dans leur région (dont 12% d’entre eux en totalité),
• 88% en France (dont 26% d’entre eux en totalité),
• 50% dans l’Union européenne (dont 6% d’entre eux en totalité),
• 24% dans les pays tiers.

Vous pouvez retrouver l’étude complète sur le site de l’agence Bio