Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

La question de la saisonnalité des fruits et légumes devient de plus en plus importante et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir privilégier les produits de saison… Mais pourquoi est-mieux de manger de saison ? Petits rappels :

Manger des fruits et légumes de saison c’est mieux pour :

• le gou?t ! En effet, les fruits ramassé a? maturite? et ayant poussés sous un soleil naturel doivent être consomme?s rapidement. Il conservent ainsi une saveur intacte par rapport à des fruits et légumes qui terminent leur maturité dans une camion ou un entrepôt.
• La santé ! Manger régulièrement des fruits et légumes est l’un des principaux outil de pre?vention contre l’apparition du cancer. On sait que les fruits mu?ris  artificiellement ou cueillis avant leur maturité perdent plus de 70% des vitamines et nutriments qu’ils devraient nous apporter, donc 70% de leur efficacite?.
• Le prix ! Bien sûr on parle ici de produits de saison cultivés localement au plus près de chez soi ! Les fraises sont mûres avant la saison en Espagne ? Patientez un petit mois et vous aurez des fraises d’Alsace délicieuses… L’e?nergie liée au transport de fruits et légumes hors saison n’est pas sans impact sur les prix des fruits et légumes. Les prix a? la pompe à essence se répercute forcément sur ces prix.

L’avis de Jean-Pierre Coffe en vidéo…

et ses conseils pour les fruits et légumes d’automne

En privilégiant les circuits courts de distribution, (amap, paniers bio ou paniers fermiers…) vous êtes sûr de consommer local et de saison !