Soufflé bio pommes-poires et biscuits
Commentaires fermés sur Soufflé bio pommes-poires et biscuitsRecette du Soufflé bio pommes-poires et biscuits
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 1 pomme
- 1 poire
- 60 g de sucre
- 70 g de biscuits au beurre broyé
- 3 œufs
- Un peu de beurre pour graisser les moules
Préparation du Soufflé bio pommes-poires et biscuits
- Peler et épépiner la pomme et la poire, les couper en dés.
- Dans une casserole faire revenir à feu doux les cubes de fruits, jusqu’à ce que ce soit une compote (environ 30 minutes).
- Ajouter un peu d’eau si besoin.
- Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).
- Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
- Ajouter le sucre aux jaunes et battre énergiquement pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis incorporer les biscuits broyés et la compote.
- Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation en soulevant la spatule de bas en haut pour ne pas les casser.
- Beurrer les moules, verser la préparation, puis placer au four 30 minutes environ.