Courge spaghetti aux petits lardons

courge spaghetti : en haut : ouverture après cuisson / en bas : la chair de la courge

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 courge spaghetti (environ 2 Kg)
– 2 oignons
– 200 g de lardons
– 100 g de parmesan
– 25 cl de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette de Courge spaghetti aux petits lardons :

On fait cuire la courge spaghetti entière dans une casserole environ 1h (ça marche aussi  dans une cocotte-minute avec seulement 30mn…). On la coupe ensuite en deux dans le sens de la longueur, et on enlève les graines.  Il faut ensuite tirer la chair avec une fourchette, qu’on égoutte quelques instants

Dans une poêle, on fait revenir les lardons et les oignons. On ajoute les spaghettis de courge et la crème pour finir.
On sale et on poivre à sa convenance. Le parmesan pourra rester à discrétion dans un petit bol sur la table…