Salade de mâche bio au Roquefort

Recette bio : Salade de mâche au Roquefort

• 1 barquette de mâche
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 100 g de lardons fumés
• 30 g de Roquefort
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Poivre

Préparation de la Salade de mâche au Roquefort

Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile végétale, l’eau et le poivre.

Faire griller les pignons de pin à la poêle jusqu’à coloration dorée. Puis faire revenir les lardons fumés sans matière grasse. Détailler le Roquefort en dés. Mettre la mâche dans un grand saladier. Ajouter les dés de Roquefort, puis les lardons et enfin les pignons, arroser de vinaigrette. Mélanger avant de déguster.

Bon appétit !