Commentaires fermés sur Mieux manger avec les paniers bio
Cette semaine le Nouvel Observateur (n° du 28 au 4 juillet) consacre un dossier intitulé “Manger mieux pour mieux vivre”
Il est question ici de stopper la psychose des régimes, pour découvrir avec simplicité comment se nourrir sainement en faisant ses courses aussi bien au supermarché, mais aussi via les paniers des producteurs locaux ou encore les bons plans d’internet…
Une page est consacrée aux locavores (ceux qui sont séduits par une agriculture de proximité). On y retrouve aussi une petit guide des paniers en ligne sur lequel le site internet mon-panier-bio.com est cité en deuxième place derrière l’incontournable réseau des AMAP.
Pour finir, encore un mini guide des aliments bénéfiques pour la santé et ceux qui sont franchement à éviter…
Ce qui est sûr c’est qu’il faut manger équilibré en privilégiant des produits frais, bio si possible, ainsi que l’agriculture locale.
Heureusement, mon-panier-bio.com est là pour vous y aider !
Si on savait déjà que le bonheur était dans le près, il le sera dorénavant aussi dans le jardin !
Né en novembre 2010, l’idée du site “cavientdujardin.com” est bête comme choux, mais il fallait y penser ! Il y a certainement dans votre entourage un jardin ou un potager qui dispose d’excédents de production… Pourquoi ne pas en profiter ? C’est justement ce que propose le site Çavientdujardin.com en mettant à disposition des petits producteurs un système d’annonces en ligne afin de proposer aux consommateurs d’acheter leur production en surplus. Que le producteur soit un particulier cultivant son potager ou un professionnel, celui-ci pourra poster son annonce !
www.cavientdujardin.com
L’intérêt vient du fait qu’il est possible de trouver un petit producteur à coté de chez soi en précisant simplement un lieu géographique lors d’une recherche ! On pourra ensuite facilement repérer sur une carte le lieu exact pour s’y rendre ou contacter le producteur pour en savoir plus.
Çavientdujardin.com se veut tout d’abord une démarche éco-utile. D’une part car il est important de manger régulièrement des fruits et légumes comme le rappelle sans cesse les campagnes de santé publique et d’autre part car il est aussi important de manger local.
En dehors de cette conscience de locavore, il est utile de rappeler que les fruits et légumescultivés localement ne subiront pas les aléas des transports, conservant ainsi saveurs et fraîcheur intactes. On n’oubliera pas l’absence d’émissions de CO2, d’emballage, de conservateur, mais aussi et surtout, on sera assuré que les fruits et légumes respectent le cycle des saisons.
En surfant sur les annonces, j’ai pu trouver des plans cueillettes de fraises et autres fruits délicieux…de quoi passer un bon week end !
Un site pour consommer local et naturel à découvrir ici : cavientdujardin.com
Commentaires fermés sur Prenez l’apéro pour fêter le Printemps bio
Tous les ans, durant 15 jours tous les acteurs de l’agriculture biologique s’organisent autour de l’évènement du “Printemps Bio” pour faire connaître et reconnaitre au plus grand nombre les techniques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l’environnement.
En juin, tous à l’apéro bio !
Affiche printemps bio 2011
Pour l’édition 2011 qui se déroulera la première quinzaine de juin, juste après la quinzaine du commerce équitable, le thème est plutôt fédérateur et mettra tout le monde d’accord puisqu’on parle d’apéro bio !
Les boissons Bio seront mises à l’honneur : vins issus de raisins biologiques, cidres, bières, jus de fruits et sirops Bio… Mais ce sera également l’occasion de découvrir d’autres produits bio pouvant accompagner l’apéritif bio comme par exemple les fruits et légumes de saison, produits céréaliers et oléagineux, viandes et charcuteries, produits laitiers… L’agriculture biologique offre beaucoup de possibilite?s pour associer les saveurs et inventer des Ape?ros Bio adapte?s aux gou?ts de chacun. Fort d’une croissance record (17% pour les vins issus de raisins certifiés bio et 42% pour les jus de fruits bio) pour la période 2008 / 2009), le domaine des boissons bio se porte à merveille et le Printemps Bio est là pour le rappeler !
Des « Ape?ros Bio » seront organisés dans toute la France essentiellement lors des temps forts de l’évènement les 10 et 11 juin 2011.
Les Printemps Bio 2011 : des actions dans toute la France
De nombreux autres évènement sont également prévus pour faire la promotion des produits bio et de la consommation durable
portes ouvertes dans des exploitations bio, des vignobles et dans des entreprises (pique-niques chez les vignerons, petits-de?jeuners et gou?ters a? la ferme, randos bio, marche?s de producteurs a? la ferme,…) ;
expositions, confe?rences (sur l’agriculture biologique, le de?veloppement durable, l’alimentation bio, le jardinage bio, …) ;
marche?s bio, foires, « Fe?tes de la Bio », regroupant de nombreuses activite?s, pour petits et grands ;
animations en magasins spe?cialise?s avec des de?gustations, des e?changes avec les producteurs, des ateliers culinaires, etc. ;
animations-de?gustations en grandes et moyennes surfaces et mises en avant de produits bio ;
de nombreux repas bio (en restauration collective et commerciale, notamment les restaurants scolaires) ;
des animations dans les classes ;
des actions tourne?es vers les professionnels (de?monstrations techniques, tables rondes, portes ouvertes dans des fermes de re?fe?rence…).
Puisque mon-panier-bio est basé en Alsace, je vous donne une accès direct au programme des réjouissances dans notre belle région 😉 à télécharger sur le site de l’OPABA (l’Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace)
Bon apéro à toutes et tous 😉 mais attention à votre consommation, le vin, même bio est à consommer avec modération !
Commentaires fermés sur Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?
La question de la saisonnalité des fruits et légumes devient de plus en plus importante et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir privilégier les produits de saison… Mais pourquoi est-mieux de manger de saison ? Petits rappels :
Manger des fruits et légumes de saison c’est mieux pour :
le gou?t ! En effet, les fruits ramassé a? maturite? et ayant poussés sous un soleil naturel doivent être consomme?s rapidement. Il conservent ainsi une saveur intacte par rapport à des fruits et légumes qui terminent leur maturité dans une camion ou un entrepôt.
La santé ! Manger régulièrement des fruits et légumes est l’un des principaux outil de pre?vention contre l’apparition du cancer. On sait que les fruits mu?ris artificiellement ou cueillis avant leur maturité perdent plus de 70% des vitamines et nutriments qu’ils devraient nous apporter, donc 70% de leur efficacite?.
Le prix ! Bien sûr on parle ici de produits de saison cultivés localement au plus près de chez soi ! Les fraises sont mûres avant la saison en Espagne ? Patientez un petit mois et vous aurez des fraises d’Alsace délicieuses… L’e?nergie liée au transport de fruits et légumes hors saison n’est pas sans impact sur les prix des fruits et légumes. Les prix a? la pompe à essence se répercute forcément sur ces prix.
Une recette de Carpaccio de brocolis par Guy Martin
Guy Martin, chef du Grand Véfour, vous présente une petite recette simple de carpaccio de brocolis à régionaliser à votre convenance… Il nous donne même quelques astuces pour faire aimer les les légumes à nos enfants…
Pour lui, l’art de cuisiner va de pair avec le goût des produits de saison. Regardez le en vidéo !
Commentaires fermés sur Un Guide des produits de saison
Le guide des produits de saison
Le Guide des produits de saison, achetez malin – mangez sain est disponible !
C’est la Première co-édition du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche et des Editions du Bottin Gourmand. Le guide des produits de saison est préfacé par Marc Spielrein, président de la Semmaris (société gestionnaire du marché international de Rungis).
L’auteur, Marie-Christine Domange-Lefebvre livre les secrets de 170 produits issus des régions et des départements français -y compris les DOM-TOM- : la présentation, la saison, l’histoire, les conseils d’achat, conseils de conservation, les variétés, l’astuce du chef et des informations originales…
Présentés par saisons, vous y trouverez une mine de renseignements sur les fruits et légumes, les viandes et poissons et les fromages mais aussi quelques « incontournables » tels que le sel et le sucre et quelques « insolites » tels que le quinoa ou les graines germées.
Les produits varient en qualité et en quantité au fil des saisons. Alors, pourquoi payer plus cher un produit moins bon ? Hors saison, les produits sont moins abondants, moins parfaits en qualité…et ils sont plus chers.
Le guide des produits de saison est recommandé par la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD), Le Guide des produits de saison, achetez malin – mangez sain vous apporte des réponses, c’est un livre indispensable pour bien faire ses courses et préparer de bons repas. Laissez-vous guider, vous vous régalerez.
Il est actuellement diffusé en librairie sur le réseau Hachette au prix de 10 euros et on peut le commander sur le site du Bottin Gourmand.
De nombreux autres évènement sont également prévus pour faire la promotion des produits bio et de la consommation durable
Manger des fruits et légumes de saison c’est mieux pour :