Soupe verte aux épinards bio

Ingredients et quantités :

• 400 g de feuilles d’épinards bio
• 1 L de bouillon de volaille
• 4 pommes de terre
• Feuilles d’une botte de radis bio
• 5 cl de crème fraîche liquide
• sel, poivre

Préparation

• Laver les épinards, les fanes de radis.
• Peler les pommes de terre et les couper en dés.
• Porter le bouillon de volaille à ébullition.
• Ajouter les pommes de terre et tout les légumes. Laisser cuire 30 min à feu moyen.
• Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
• Saler et poivrer à votre convenance.
• Servir le potage avec un trait de crème fraîche.