Le beurre de karité est un produit utilisé de manière traditionnelle en Afrique de l’Ouest. Nourrissant et assouplissant, il restaure l’hydratation des peaux sèches et son action réparatrice fait de lui un bon soin anti-rides naturel. En masque, en massage ou en soin cutané, pour le corps, le visage ou les cheveux, adoptez-le cet hiver !

De l’arbre au beurre : le karité, un produit d’origine naturelle

Le karité est un arbre qui pousse en Afrique de l’Ouest. Ses fruits, semblables à des avocats, contiennent un noyau, qui renferme lui-même une amande riche en matières grasses. La fabrication artisanale du beurre de karité ne fait intervenir aucun produit chimique : les amandes sont concassées, torréfiées et broyées, et la pâte ainsi obtenue est fondue et décantée, afin de la débarrasser d’éventuelles impuretés. Le produit ainsi obtenu est de couleur blanc crème, et son odeur est assez marquée : c’est le beurre de karité brut. Cependant, de nombreux beurres de karité sont malheureusement fabriqués de manière industrielle : l’extraction fait intervenir des solvants chimiques, ce qui permet un meilleur rendement et un prix de vente plus attractif.

Artisanaux ou industriels, la plupart des beurres de karité que l’on trouve en Europe sont raffinés : le procédé de raffinage a pour objectif de stabiliser le beurre brut et de le désodoriser. On obtient ainsi une pâte blanche, inodore, et qui se conserve mieux que le beurre brut.

Composition et propriétés

Le beurre de karité est riche en acides gras saturés (qui lui confèrent sa texture plutôt solide à température ambiante mais fondante au contact de la peau) et insaturés, en insaponifiables (esters cinnamiques, parkeol, alpha et beta amyrine…), et il renferme des vitamines E et A, ainsi que des squalènes. Il est comestible, mais ce sont surtout ses propriétés cosmétiques qui sont intéressantes : nourrissant, assouplissant et réparateur, il est utilisé pour les soins de la peau et des cheveux :

• Hydratation et assouplissement des peaux sèches ou abîmées (crevasses, perte d’élasticité…) ;
• Soin capillaire réparateur pour cheveux secs et cassants ;
• Prévention des vergetures (grossesse) ;
• Soin anti-âge pour les peaux matures (en Afrique, on appelle le karité « arbre à rajeunir » ou encore « arbre aux mille vertus ») ;
• Protection de la peau et des cheveux contre les agressions extérieures : froid, soleil, sel des bains de mer ;
• Hydratation et protection des peaux fragiles, notamment celle des bébés…

Le beurre de karité en pratique

Le beurre de karité s’utilise pur, comme celui de la marque Cattier, ou enrichi d’huiles végétales, comme celui de chez Melvita : en masque (cheveux), en massage (soins du corps) ou encore en soin quotidien (mains, visage, cou, décolleté…), par exemple pour remplacer une crème de nuit.

Il entre aussi dans la composition de nombreux produits cosmétiques : crèmes, laits corporels (Druide), soins après-soleil (Weleda), baumes de massage, savons (Centifolia), masques, baumes à lèvres (Druide), laits de toilette pour bébé (Coslys, Weleda)… Dans la liste des ingrédients, il est indiqué sous le nom Butyrospermum parkii (nom INCI).

Bon à savoir pour ne pas se laisser abuser par les étiquettes : plus les termes « Butyrospermum parkii » arrivent en tête de liste des ingrédients, plus le produit renferme une proportion élevée de beurre de karité !

Vous l’avez déjà entendu dire, à la radio, dans une émission télé, par un People qui s’est épris pour cette cause : l’eau est précieuse, il ne faut pas la gaspiller, il faut éteindre le robinet quand on se brosse les dents… Mais savez-vous pourquoi la gestion de l’eau à la maison est-elle si importante ?

L’eau sur Terre en quelques chiffres

La planète est constituée à 70% d’eau, mais l’eau douce ne représente que  2,5% de ce volume. Sachant que la plus grande partie de cette eau est sous forme de glace, ce chiffre diminue encore.

L’eau potable des rivières et des lacs ne représente que 0,3% du volume total d’eau sur Terre. On estime que 9 pays consomment 60% des réserves en eau, 1,5 milliard d’habitants n’ont pas d’accès à l’eau potable, 28 pays souffrent de pénuries régulières d’eau, 1,6 million d’enfants meurent à cause d’une eau malsaine.

Dans nos pays industrialisés, l’eau des nappes souterraines est  pompée pour subvenir à nos besoins croissants… La pénurie s’annonce à long terme  pour nous aussi.

Voilà pourquoi il est nécessaire d’économiser l’eau !

Écogestes pour économiser l’eau

Puisqu’il est question pendant cette semaine du développement durable de changer nos comportements, voici quelques ÉCOGESTES pleins de bon sens (comme souvent) pour économiser l’eau à la maison et au jardin…

Une plomberie saine et sans fuite

Pour économiser l’eau, il faut bien sûr commencer par vérifier sa plomberie et réparer ou faire réparer les fuites… Le goutte-à-goutte en dehors du fait qu’il peut créer une insomnie carabinée, provoquera un écoulement de centaines de litres faisant grimper votre facture d’eau… Une fuite d’eau peut représenter 3500 litres d’eau par an ! Si la fuite est ailleurs que sur un robinet, gare à l’humidité dans votre intérieur. Il en va de même avec votre chasse d’eau… La fuite peut-être plus insidieuse et minuscule, mais elle n’en demeure pas moins une source de gaspillage.

Se laver les mains à l’eau froide

En quoi cela peut bien me faire économiser de l’eau ? Tout simplement, car en attendant de voir arriver l’eau chaude à votre robinet, il se passe des secondes précieuses durant lesquelles l’eau coule pour rien (en moyenne 1,5 litre d’eau…

installer un régulateur de débit (économiseur d’eau)

La pression dans la robinetterie d’une habitation est souvent excessive. La pression idéale de 3 bars est difficile à mesurer, et il est souvent judicieux de s’équiper d’un limitateur de débit d’eau. Pour la cuisine, l’économiseur d’eau s’avère être une excellente solution.

Pour la salle de bain, on peut opter pour un pommeau aérateur de douche qui permettra d’économiser jusqu’à 75% d’eau pendant la douche. L’aérateur ou mousseur fonctionne en créant un appel d’air et forme un mélange d’eau et d’air qui donne un aspect mousseux au jet d’eau qui sort du dispositif.

Toutes ces installations ne nécessitent pas de connaissances particulières en bricolage ! Elles s’installent très simplement avec l’aide d’une simple pince.

Installer un récupérateur d’eau de pluie

Pour ceux qui ont la place (un jardin ou des copropriétaires sympas), installer un récupérateur d’eau de pluie pourra pourvoir à la plupart des besoins de la maison. L’installation d’une cuve enterrée n’est pas des plus simple, mais s’avère une solution très économique à terme pour utiliser l’eau ainsi récupérée (lavage du linge, arrosage du jardin, eau des toilettes, lavage d’une voiture…) L’eau récupérée n’est pas potable.

Limiter la consommation d’eau dans les w.c.

En France, près de 20% de l’eau consommée dans la maison sert pour les w.c. ! Il est possible de réduire considérablement cette surconsommation d’eau en réduisant le remplissage de la cuvette des w.c. : sa capacité est souvent bien supérieure au nécessaire standard. Un écogeste simple à mettre en place consiste à placer une bouteille d’eau (vide) dans la cuve d’eau des w.c.. Le volume d’eau sera réduit d’autant que le volume de la bouteille ! Il existe également des dispositifs de chasse d’eau à double débit (ou chasse d’eau à double commande)… Pour les grosses et petites commissions, le débit est adapté…

choisir une lave vaisselle et un lave linge écologique et économe en eau

Les appareils électroménagers modernes ont considérablement évolué. Un lave-linge consomme aujourd’hui 2 fois moins d’eau qu’il y a dix ans. Prenez soin de bien regarder les étiquettes avant d’acheter, repérez l’écolabel européen et les labels A+ et A++ sur ce type d’appareils. Toujours plus cher qu’un appareil sans label, les économies réalisées par la suite se calculent entre facture d’électricité et facture d’eau !

Utiliser une baignoire spéciale pour bébé

Est-ce que bébé a besoin de toute cette place et de toute cette eau pour prendre son bain ? Pas sûr.

Il existe aujourd’hui des petites baignoires pour bébé pour moins de 20 euros. Le volume d’eau est parfaitement adapté pour bébé et permet de plus d’être à la bonne hauteur pour le laver sans se casser le dos !

Ma maison écologique et économique

Pour équiper votre maison écologiquement, visitez notre rubrique achats pour une maison écologique et bio

Ce week end se tenait le salon de la consommation responsable au parc de l’Orangerie à Strasbourg… Petit retour sur cet évènement.

Organisé dans le cadre de la Quinzaine du commerce équitable 2011, on doit ce salon de la consommation responsable était à la Chambre de Consommation d’Alsace en partenariat avec la ville de Strasbourg, la Région Alsace et l’association Colecosol. Le salon s’est tenu au pavillon Joséphine, en plein coeur du parc de l’Orangerie. Au programme, des stands, animations ludiques, restauration et découverte d’actions, de produits, de biens et de services respectueux de la solidarité internationale, de l’environnement, et de l’économie locale. Tous se sont unis autours de ce salon pour se nourrir, s’équiper, se divertir, se déplacer, voyager et s’impliquer autrement !

Voici un petit tour d’horizon des exposants que j’ai pu croisé en flânant dans les allées. Difficile de s’arrêter partout tant l’enthousiasme de chacun m’a lancé de grandes discussions à chaque arrêt…

Se nourrir autrement

Manger bio, manger local, manger équitable et penser solidaire sont les maîtres mots des exposants présent dans le domaine alimentaire

• Les Jardins de la Montagne Verte : distribuent des paniers de légumes bios sur un mode solidaire puisqu’ils fonctionnent sur le principe des Jardins de cocagne.
• Organisation Professionnelle des Producteurs Bio d’Alsace : OPABA est le syndicat professionnel qui rassemble tous les agriculteurs biologiques et biodynamiques alsaciens. William accueillait les visiteurs afin de les sensibiliser aux bienfaits de l’agriculture biologique. C’était aussi l’occasion d’annoncer l’arrivée de l’évènement bio de l’année : Le printemps bio
• Les jardins de Gaïa : des spécialistes du thé bio et équitable.
• Artisans du monde : Incontournables dans la vente de produits issus du commerce équitable.
• Voix Libres : une ONG d’aide aux enfants des mines, des rues, des prisons et des dépôts d’ordures de Bolivie.
• Pure et Caetera : Une nouvelle enseigne de restauration bio (au maximum) à Strasbourg. Eloïse et Vincent ont osé créer un nouveau concept de “bar à purées“. Sur le principe des bars à tartines qui ont le vents en poupe pour manger sur le pouce, ils ont souhaité apporter une notion d’équilibre alimentaire en plus d’une d’une bonne dose d’écologie, valeurs qui leurs sont chères. Comme quoi le fast food à la française n’est pas un gros mot ! Vous pouvez les retrouver 15 place St Étienne à Strasbourg
• Stierkopf : producteur de vins et jus de fruits.
• Le Philistin : vente d’huile d’olive bio de Palestine.

S’équiper et se divertir autrement

Il existe une multitude d’association et d’entreprise proposant des services et des produits pour consommer malin et responsable ! Voici quelques bons plans qui subsisteront après le salon !

• Emmaüs Mundolsheim : collecte, tri et vente d’objets récupérés auprès de particuliers.
• Libre Objet : chantier d’insertion et vente d’objets de décoration, cadeaux…
• Desclicks : formation à Internet et à l’Informatique, revalorisation de matériel informatique.
• La Maison de Madagascar : artisanat et vêtements du Madagascar.
• La Bohémia : fabrication de bijoux ethniques dans des matières respectueuses de l’environnement.
• Alsace Ecoservices : service de location et de nettoyage de couches lavables, ateliers écocitoyens. En pleine semaine internationale de la couche lavable, Stéphane Piette vient présenter son désormais célèbre service de location, nettoyage, et ramassage de couches lavables (Alsace Ecoservices) dont il assure la direction en plus de la gérance d’une boutique en ligne www.zebulange.com consacré à l’univers des bébés bio ! Stéphane ne chôme pas et prend encore le temps de prêcher la bonne parole dans les salons !
• Envie : Collecte, réparation et vente d’appareils électroménagers d’occasion.
• Coopenates : un collectifs d’entrepreneurs dans le domaine des services à la personne.
• Sport Solidarité Insertion : accessibilité au sport à destination des personnes en difficulté et insertion sociale et professionnelle de publics en difficultés.

• Association Babelle : création d’un lieu de convivialité autour du bien-être et de l’insertion professionnelle.

Se vêtir

La mode écolo se développe. Les tendances étaient représenté par :

• Une Autre Mode est Possible : boutique de vêtements équitables.
• Materneco : vente et fabrication de porte bébés.

Se Déplacer

Strasbourg, c’est le bonheur des cyclistes, la belle vie pour les piétons et des solutions alternatives pour les automobilistes !

• Vélostation : atelier de réparation de vélos.
• Passe Me Prendre : promotion du co-voiturage en Alsace.
• Auto’trement : voiture en libre-service, auto-partage en Alsace.

Voyager autrement

Le tourisme durable et solidaire, ça existe !

• E-Changeons le Monde : Agréable rencontre avec James, responsable du stand de cette association alsacienne ! C’est en 1998, pendant la mise en place d’un projet médical au Népal, que la réflexion de développer des projets d’implication en faveur des populations locales à commencer à germer. Au fil des jours et des rencontres, les idées se sont structurées pour donner naissance à l’association E-Changeons le Monde. Six années ont été nécessaires à la mise en forme de cet engagement militant en faveur d’un développement durable soutenue par les membres fondateurs de l’association qui partagent ces valeurs, aussi bien dans les pays en voix de développement qu’en France.
  L’association propose aujourd’hui des voyages responsables sur 9 destinations pour partager le quotidien des population, découvrir un pays autrement ! Fuyez les chaises longues des grand hôtels et les formules “All inclusive”, partez à la découverte d’autre horizons avec E-Changeons le Monde !
• AMSED : promotion et réalisation d’activités d’animation, d’insertion et d’échanges.

S’impliquer

De nombreux acteur de l’économie solidaire étaient également présent :

• CRES – Alsace : Chambre Régionale de l’Économie Sociale.
• Ideesol : projet de boutique solidaire mettant en avant les compétences des personnes handicapées et en difficulté d’insertion.
• Mass-Education International et SME : initiatives locales visant à améliorer l’environnement et le niveau de vie des populations pauvres
• Sol Alsace : monnaie et systèmes d’échanges solidaires.
• CCFD-Terre Solidaire / Sidi : promotion de l’initiative économique dans les pays en développement.
• OXFAM Agir Ici : association de solidarité internationale.
• La NEF : finance et épargne solidaires.
• ADEVICO : Association pour le Développement d’une vie plus cohérente, organisation d’ateliers « consommation responsable ».

Au final, j’ai passé un très bon après midi en compagnie de tout ce sympathique petit monde. La fréquentation était au rendez-vous puisque j’ai du interrompre beaucoup de mes conversations pour laisser un peu de place au autre ! Si on comptait assez peu d’évènement pour la quinzaine du commerce équitable en Alsace, celui-ci était vraiment réussi ! En espérant qu’il y aura de nombreuses autres initiatives de ce type, c’est tellement plus sympa de rencontrer pour de vrai !

Nouvelle collection Quat’rues été 2011 : Equitable, engagée et écologique.

L´équipe Quat´rues souffle sa cinquième bougie ! A cette occasion, le site Quat’rues a fait peau neuve pour le lancement de sa 11^ème collection.

Nous vous invitons à découvrir ce rhabillage printanier ainsi que les nombreuses nouveautés en ligne !

Issus du commerce équitable, les vêtements Quat´rues sont fabriqués en coton biologique.

Pour parfaire les étapes d´élaboration des produits, chaque visuel est réalisé aux encres à l´eau, plus résistantes et bien sûr plus écologiques qu´une encre de sérigraphie classique.

«Parce qu’il doit être possible de s’habiller équitablement dans la vie de tous les jours»

Associant équité et écologie, l´équipe Quat’rues n´en est pas moins attachée au côté engagé de ses vêtements. Leurs visuels ont toujours des choses à dire : « Le prix du silence » et « Liberté d’Expression » traitent d’un sujet malheureusement toujours d´actualité, « Véhicule pour Epris de Liberté et d’Oxygène» est la phrase associée au visuel « Vélo », ou encore la « les armes de distraction massive » et l´ « accès à l´éducation pour tous » sont quelques-uns des thèmes  abordés.

«Parce qu’il y aura toujours des choses à dire et des images pour en parler»

Voir tous les visuels des collections de vêtements bio équitables Quat’rues : cliquez ici

Vous pouvez aussi retrouver la philosophie de Quat’rues, ses labels et certifications sur la page démarche et les lieux ou manifestations où retrouver la marque

Pour découvrir toute la nouvelle collection de t-shirt bio équitables été 2011, c’est par ici : www.quat-rues.com

La semaine du développement durable : du 30 mai au 5 juin 2015

L’objectif  est bien sûr  de sensibiliser les Français aux impacts de chaque geste qu’ils peuvent faire et les inciter à adopter des comportements plus responsables.

En 2015, la Semaine du développement durable devient européenne ! Attention, notez bien dans vos agendas son changement de dates : du samedi 30 mai au vendredi 5 juin et de nom : Semaine européenne du développement durable (SEDD).

Voici quelques exemples où nos comportements peuvent être améliorés…

Acheter responsable

Tout ce que nous achetons provoque des impacts importants sur l’environnement !

Il est vital de privilégier des produits éco-conçus, des produits bio, peu ou pas emballés, dont les conditions de fabrication sont peu nuisibles à l’environnement… Les labels et les étiquettes nous nous aident à mieux choisir. Le commerce équitable fait aussi partie des achat responsables que nous pouvons faire. En effet, le commerce équitable assure une juste rémunération du travail des producteurs les plus défavorisés,  garanti le respect des droits des personnes, et favorise le plus souvent la préservation de l’environnement.

Un spot TV est diffusé pendant toute la semaine, avec pour objectif de faire connaitre les écolabels auprès du grand public.

Se déplacer autrement

Fuyons la voiture ! Vive le vélo ou les transport en commun ou encore le covoiturage. On sait qu’il existe de nombreux moyens, astucieux et souvent plus économiques, pour se déplacer autrement. Bon c’est facile à dire, mais pas simple pour celui qui doit faire 50km pour aller bosser tous les jours… On sait qu’il existe de nombreux moyens, astucieux et souvent plus économiques, pour se déplacer autrement. Cette semaine est peut-être l’occasion d’y réfléchir pour trouver des solutions

Réduire les déchets

Tous les ans, un français rejette environ 360 kg de déchets, c’est énormes. Vous avez un petit bout de jardin ? On peut acheter un bac à compost ou se le fabriquer soi-même ! On peut tester les couches lavables pour bébé, Recycler, trier, passer à la déchetterie, refusons les sacs en plastique et prenons un cabas pour faire nos courses, évitons les produits suremballés… Nous avons tous la possibilité de réduire nos déchets !

Une maison écologique et économique pour vivre mieux

A la maison, c’est aussi l’occasion de faire un bilan sur sa (sur) consommation d’énergie, d’eau… On peut appliquer des gestes simples, mettre en œuvre des solutions concrètes, pour le développement durable… Préférer des installations utilisant des énergies renouvelables, faire des économies d’eau, adopter des gestes simples, impliquer nos enfants (qui se prennent au jeu encore plus vote que nous)

Nous ne pouvons pas forcément tous changer nos comportements du jour au lendemain, mais en y pensant régulièrement, nous pouvons chacun de notre coté aider et contribuer à préserver notre environnement tout en donnant de meilleures habitudes à nos enfants !

Pour connaitre le programme des manifestations de la semaine du développement durable 2011, suivez ce lien : www.semainedudeveloppementdurable.gouv.fr

Connaissez-vous Monsieur Chat L’Heureux ?

M.C.L.H. pour les intimes est une marque de vêtements bio équitables, plus particulièrement de basics comme les t-shirt bio, les sous-vêtements homme ou encore les chaussettes.

Monsieur Chat L’Heureux n’a pas froid aux yeux et porte sa griffe sur des caleçons pour homme, tee-shirt bio ou encore chaussettes avec une bonne humeur et surtout dans une quête de sens et de retour à l’essentiel. Voilà pourquoi Monsieur Chat L’Heureux a choisi de n’avoir recours qu’à du coton biologique et labelisé Max Havelaar.

Pourquoi du coton bio et équitable ?

Du coton bio équitable pour lutter contre l’une des cultures les plus polluantes au monde et faire en sorte que ses basics, en plus d’être bien coupés, respectent ses valeurs et l’environnement.

Monsieur Chat L’Heureux excelle dans l’art de savoir faire les choses bien. Ses basics se démarquent par leurs petites touches discrètes mais qui en jettent. Il soigne les packagings et les produits comme s’ils étaient les siens.

Du petit point de couture plus foncé que le reste aux petites notes humoristiques cachées soigneusement dans le packaging, Monsieur Chat L’Heureux ne laisse rien passer. Rien n’est trop beau pour faire plaisir à ses adeptes.

Les étapes de fabrication

Culture du coton  0% OGM 0% Chimique 100% Biologique

S’appuyant sur des modes de culture traditionnels, le coton ne présente aucune trace de produits chimiques ou d’OGM. Pour offrir un coton 100% biologique et en accord avec nos valeurs, les exploitations familiales sont rigoureusement contrôlées (conditions de travail, qualité des fleurs et respect de l’environnement).

Égrenage

L’égrenage constitue une étape clé de la transformation du coton. Elle permet en effet de débarrasser la matière de toutes les impuretés pouvant altérer sa qualité.Le coton nettoyé est finalement compressé pour obtenir des bales de coton.

Filature

La filature a pour but de transformer les bales de coton en fils. L’équipe en charge de cette étape effectue de nombreux tests afin d’être sûre de la qualité, de la régularité, de la longueur et de la solidité des fils.

Tissage

Les fils sont ensuite tissés afin d’obtenir des rouleaux prêts à être teints. Lors de cette étape, on contrôle qu’aucun élément étranger ne s’est glissé dans le tissu.

Teinture

Lors de la teinture, nous n’utilisons ni produits chlorés ni métaux lourds. Les risques d’intoxication des ouvriers sont ainsi réduits au maximum. Par ailleurs, les risques d’allergies des adeptes de Monsieur Chat L’Heureux sont significativement écartés.

Confection

Respectant les plus strictes normes de sécurité et dotés de machines de dernière génération, nos ateliers garantissent un travail minutieux et de grande qualité. Par ailleurs, nous nous sommes engagés à des conditions de travail décentes, à l’allègement du travail des plus jeunes et au plafonnement des horaires de travail.

En résumé : un chat heureux et plein de projets

Monsieur Chat L’Heureux se porte bien et vient de mettre en ligne son nouveau site web ! Il chasse les bugs et invite les visiteurs à les traquer pour gagner une paire de chaussette. Il se murmure également de nouveaux produits bio équitables dans l’univers de la mode équitable comme une chaussure de tennis…

En savoir plus : http://monsieurchatlheureux.com

Les produits bio sont, en moyenne, 10 à 30% plus chers que les produits conventionnels, parfois même, beaucoup plus. Les raisons de cette différence de prix sont à chercher du côté des coûts de production, de transformation et de distribution, qui sont plus élevés dans la filière bio. Et comme les producteurs bio sont encore trop rares en France, les produits bio restent chers…

Une demande supérieure à l’offre

La France connaît depuis plusieurs années une pénurie de matières premières dans le secteur du bio. Pour satisfaire la demande toujours croissante, transformateurs (fabricants) et distributeurs doivent importer des produits bio provenant des autres pays de l’Union Européenne (Italie, Allemagne…), ou même de l’autre bout du monde (Argentine, Nouvelle-Zélande…) : ainsi, 50% des produits bio consommés en France sont importés !

En France, l’offre « bio » ne suffit pas donc à satisfaire la demande, ce qui se traduit inévitablement par une augmentation des prix (ce qui est rare est cher !). Cette situation pourra peut-être s’améliorer si les objectifs du Grenelle de l’Environnement sont atteints (passer d’une surface agricole biologique de 2% de la SAU aujourd’hui, à 6% en 2010, 15% en 2013 et 20% en 2020).

Moins de rendements, plus de main d’oeuvre

D’autres causes à ce surcoût sont à rechercher du côté des coûts de production, de transformation et de distribution, c’est-à-dire tout au long de la filière.

Côté production, les rendements sont moins importants en culture végétale bio qu’en culture conventionnelle (en bio, on n’utilise ni engrais de synthèse, ni pesticides), et la croissance des animaux est plus lente, ce qui explique que la viande et le poisson soient plus chers au kg. Le mode de production biologique nécessite aussi davantage de main-d’œuvre (surveillance des cultures pour pouvoir agir dès les premiers signes de maladies ou de ravageurs, désherbage manuel…). Pour couvrir ces frais de production plus élevés, et vivre correctement de son travail, le producteur bio doit donc vendre ses produits un peu plus chers.

De petits volumes et des ingrédients de qualité, plus coûteux

En bio, les volumes de produits transformés sont souvent faibles : les petits fabricants ne produisent et ne commercialisent pas les mêmes quantités que les grands groupes agro-alimentaires conventionnels. Ils ne peuvent donc pas, ou difficilement, réaliser les économies d’échelle que seuls les gros volumes de production permettent.

D’autre part, produire un muesli bio, un yaourt bio, une compote bio, un jambon bio ou encore des biscuits bio revient plus cher que produire leur équivalent conventionnel, en raison du prix des ingrédients. Par exemple, pour bénéficier du label AB, les ingrédients d’origine agricole doivent être biologiques à 95% et les additifs chimiques sont interdits. Il faut donc utiliser des additifs naturels qui coûtent plus cher car ils sont, eux aussi, plus rares (l’agar-agar, utilisée comme gélifiant, est ainsi plus coûteuse que la gélatine de porc).

Une filière de distribution moins bien organisée

Les filières bio sont moins bien organisées que les filières conventionnelles. Avec des volumes plus faibles, des circuits de distribution plus longs et donc des coûts de transport plus élevés, des points de vente de dimensions plus modestes (travaillant sur de petits volumes), et une plus faible rotation des stocks en magasin, les points de vente bio, même regroupés en chaîne (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia…) ne peuvent pas s’aligner sur les prix pratiqués par les géants de la grande distribution classique.

La certification bio a aussi un coût

On oublie souvent que produire et commercialiser des produits bio implique des contrôles réguliers et une certification. Ces contrôles, réalisés par des organismes certificateurs indépendant tels que Ecocert, sont indispensables à la certification bio, que le produit soit porteur du label AB ou non. Ceci représente bien sûr un coût supplémentaire, qui est répercuté sur le prix du produit.

Le coût caché des produits « conventionnels »

Enfin, savez-vous que d’une certaine manière, on paie deux fois les produits issus de l’agriculture conventionnelle ? Une première fois à la caisse du magasin, puis une seconde fois, indirectement, par les impôts. Les produits agricoles non bio sont en effet largement subventionnés (10 milliards d’euros sont versés chaque année aux agriculteurs français) : le prix du marché en conventionnel est donc déconnecté du prix réel, ces aides aux agriculteurs permettant de le faire baisser.

Pour finir, rappelons que les dépollutions liées à l’agriculture conventionnelle et les dépenses de santé imputables à une alimentation de mauvaise qualité (on peut se demander en quoi cancers et pesticides ne sont pas liés…) ont aussi un coût pour la société, et donc, indirectement, pour le contribuable.