Recette du Fenouil frit

Ingrédients et quantités :

Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, 2 œufs, beurre, farine, sel et poivre.

Préparation

• Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 30mn.
• Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine.
• Battre les œufs, saler et poivrer.
• Enrober les quartiers de fenouil farinés d’œuf battu.
• Faire fondre le beurre et faire revenir les quartiers à feu doux.
• Les servir dès qu’ils sont dorés.

Recette proposée par O’papilles