Les AMAP : Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne

Produire et consommer des produits de proximité

Les AMAP sont des Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Idéalement implantées dans les périphéries des villes, elles proposent de mettre en place une relation durable entre les consommateurs -consomacteurs ;- ) et les fermes productrices de produits locaux, le plus souvent de fruits et légumes.

Les principes de fonctionnement des AMAP

Dans le souci d’éviter toute surproduction, les AMAP proposent un fonctionnement basé sur l’engagement du consommateur sur une période saisonnière (chaque consommateur achète à l’avance sa part de récolte), ce qui permet à l’agriculteur de calculer au plus près sa production de fruits et légumes en évitant ainsi le gaspillage…

Le consommateur membre d’une Amap peut choisir avec l’agriculteur les légumes à cultiver, participer à leur distribution, et définir les modalités de fonctionnement de l’association.

Ce qu’il faut savoir au sujet des AMAP

Ce qui distingue les AMAP des formules de “panier bio” ou “panier paysan” dites privées :

Côté consommateur

• l’engagement financier à travers l’achat à l’avance d’une partie de la récolte sur une période donnée ;
• l’engagement économique et moral à travers la solidarité avec l’agriculteur dans les aléas de la production (partage des risques et des bénéfices naturels) ;
• l’engagement associatif par leur participation à la vie de la structure (gestion des souscriptions, organisation des distributions de paniers, communication, animation…).

Pour beaucoup de personnes, cet engagement est un frein à la participation, mais sachez que la plupart du temps vous pouvez faire don de votre panier durant votre absence à des amis ou voisins… Il faut également savoir que les surplus sont généralement distribués à des œuvres caritatives.

Côté producteur

• l’engagement technique et économique de fournir des produits de grande qualité (nutritionnelle, organoleptique, environnementale et sociale) selon les modalités définies avec le groupe de consommateurs ;
• l’engagement associatif de s’investir dans la vie du groupe (rôle pédagogique, animation, information…) ;
• l’engagement d’assurer une transparence sur la vie de leur exploitation (situation économique, origine des produits fournis, méthodes de production utilisées)

Pour trouver une AMAP près de chez vous :

vous pouvez consulter l’annuaire des paniers bio ou vous rendre sur le site du regroupement des AMAP en France : alliancepec.free.fr

Voici le reportage diffusé sur France 2 le 31/03/2008 au sujet d’une AMAP à Strasbourg :

Photos : © Pierre-Emmanuel Weck sous licence common creative