" />AMAP : comment ça marche ?
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AMAP : Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne

A.M.A.P. : Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne

Une AMAP est une association loi 1901, favorable au maintien d’une agriculture paysanne. Le principe est simple : un contrat lie un producteur (la plupart du temps, de fruits et de légumes, mais parfois aussi de volaille, d’oeufs, de fromages…) à un petit groupe de consommateurs. Le producteur s’engage à fournir, chaque semaine, des produits frais, et les adhérents paient lors de leur inscription une cotisation correspondant à 6 mois de « paniers ». Le montant de la cotisation varie entre 8 et 20€ par semaine, et le contrat doit établir le contenu qualitatif et quantitatif du panier. Producteur et adhérents doivent aussi définir le jour et l’heure des livraisons (par exemple, chaque vendredi, à 18h), ainsi que le lieu (sur un lieu de travail, à la ferme, dans un hall d’immeuble, etc.).

Tous les avantages de l’AMAP et de la vente directe

Producteur et adhérents trouvent de nombreux avantages à ce mode de fonctionnement. L’environnement, lui aussi, est gagnant : l’AMAP, c’est écolo !

Pour le producteur :

  • Avantage financier : le versement à l’avance des cotisations permet au producteur de bénéficier d’une avance de trésorerie, afin de faire face aux dépenses de son exploitation (pertes liées aux aléas climatiques ou aux problèmes phytosanitaires, achats de semences, salaires à verser…) sans avoir à s’endetter auprès d’une banque.
  • Avantage commercial : le producteur peut ainsi compter sur un débouché commercial à la fois sûr et gratifiant, lui assurant une rémunération correcte de son travail. C’est là l’avantage de la vente directe : pas d’intermédiaires, tout ce qui est déboursé par le consommateur est empoché par le producteur.

Pour l’adhérent :

  • Des produits d’une fraîcheur irréprochable (généralement cueillis le matin même du jour de livraison), fruits et légumes de saison, cultivés localement, et de qualité.
  • Pour les fruits et surtout les légumes, des variétés anciennes, parfois oubliées, introuvables dans les circuits de distribution classiques.
  • Le plaisir de renouer des liens entre ville et campagne, et la redécouverte de l’agriculture sous un nouveau jour : celui d’une agriculture nourricière.
  • Un rapport qualité-prix imbattable (les prix sont équivalents à ceux des grandes surfaces, mais la qualité est incomparable !).

Pour l’environnement :

  • Moins de transport des produits, c’est moins de CO2 dans l’atmosphère.
  • Moins d’emballages, c’est moins de déchets.
  • Moins de pollutions liées à la culture des produits végétaux : les AMAP sont souvent bio, ou du moins, en agriculture raisonnée, plus respectueuse de l’environnement (moins d’engrais, moins de pesticides…).

Pour savoir où trouver une AMAP dans votre région, suivez l’annuaire des amap avec Mon Panier Bio