Recette salade de pomme de terre au cumin et coriandre

Vos pommes de terres aromatisées avec un heureux mariage de cumin et de coriandre

Ingredients et quantités

1 kg de pommes de terre nouvelles, 1 c à c de cumin en poudre,1 citron, 4 gousses d’ail, 1 bouquet de coriandre fraîche, 10 cl d’huile d’olive extra vierge, sel, poivre

Préparation

– Eplucher et couper grossièrement les gousses d’ail ;
– hacher finement la coriandre, Eplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux ;
– les cuire avec l’ail dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 min ( les pommes de terre doivent rester fermes).
– Egoutter et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen.
– Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger.
– Saler et poivrer selon vos préférences.
– Laisser 2 min sur le feu.

Servir tiède ou froid.