Salade de pâtes poivrons et basilic

Une salade aux parfums d’été !

Ingrédients et quantités

Pour 4 personnes

– 300 gr de penne ou de macaroni
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 2 poivron jaune
– 5 feuilles de Basilic
– 3 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation

Préparation des poivrons
– Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
– Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher
– Découper les poivrons en lanières
– Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.

Préparation de la salade de pâtes
– Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillere à soupe d’huile d’olive.
– Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente, égouttez-les.
– Passez-les sous l’eau froide.
– Versez les pâtes dans un saladier
– Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.
– Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux
– Vérifiez l’assaisonnement et servez.