Recettes bio de saison !

Cake fruité aux abricots

Ingrédients et quantités

1 tasse d’abricots séchés
1 tasse d’eau
¾ de tasse de beurre
1 tasse de sucre blanc
4 Å“ufs
1 tasse de raisins blancs
500 g de cerises confites rouges et vertes
6 tranches d’ananas confit
500 g de fruits séchés en mélange
2 tasses distinctes de farine universelle
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
½ tasse de nectar d’abricot
1 tasse de noix concassées

Préparation

Préchauffez le four à 135°C. Dans un poêlon, faites chauffer les abricots dans l’eau à feu moyen jusqu’à obtention d’une consistance molle. Pressez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes jusqu’à obtention d’une coloration citron. Battez ensuite les blancs en neige ferme. Réservez
Montez en crème le sucre et le beurre ou la margarine. Ajoutez les jaunes d’œufs et les abricots, et [...]

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Recette du velouté glacé de courgettes au curry

Idéal, simplissime et très agréable durant la période estivale !
Ingrédients et quantités
1 kg de courgettes, 1 oignon , 1 gousse d’ail , 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , 2 cuillères à café de curry en poudre , ½ litre d’eau , 2 yaourts nature , Sel , Poivre noir du moulin
Préparation
- Laver les courgettes [...]

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Recette de tomates farcies au riz et lardons

Une recette originale de Tomates Farcies
Ingrédients et quantités
4 grosses tomates, 8 cuil. à s. de riz cru trempé 6h, 4 cuil. à s. de parmesan râpé, 100g de lardon ou dés de jambon cru, 2 cuil. à s. d’huile d’olive, une gousse d’ail nouveau, 1/2 cuil. à café de sel, poivre blanc.
Préparation
- Lavez les tomates [...]

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Recette Tzatziki

Une recette fraiche à base de concombre, à déguster sans modération !
Ingrédients et quantités
Pour 4 personnes
1 concombre
2 yaourts grecs
1 gousse d’ail
1/2 botte de menthe
1/2 citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre blanc

Préparation
- Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l’éplucheur et le laisser dégorger 30 minutes.
- Presser l´ail.
- Laver, effeuiller et ciseler [...]

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Salade de pâtes poivrons et basilic

Une salade aux parfums d’été !
Ingrédients et quantités
Pour 4 personnes
- 300 gr de penne ou de macaroni
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 poivron jaune
- 5 feuilles de Basilic
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préparation des poivrons
- Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
- Les enfermez dans un [...]

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