Annuaire des Amap et autres distributeurs de paniers bio / paysans

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Le bio un réflexe de consommation ?

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produits-bioSelon les dernières informations recueillies par l’Agence Bio (baromètre annuel réalisé avec le CSA en octobre 2008), la crise économique ne freine pas les français à la consommation de produits bio : plus de 4 Français sur 10 ont consommé au moins un produit bio par mois en 2008 !

76% des Français estiment que la bio est une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux !

39% des Français sont acheteurs de produits bio et les nouveaux adeptes sont chaque jour plus nombreux

Quelques éléments clés issus de l’étude que vous pouvez télécharger ici : http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=139&n2=98 (suite…)

20 février 2009 |

Produits bio : comment conserver leur saveurs et apports ?

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Pour mettre à l’abri votre organisme des pesticides et OGM, largement présent dans l’alimentation non contrôlée, les produits bio sont bien évidemment la solution. Mais une fois votre panier de provision à la maison, cuisinez vous bien vos fruits et légumes ?

Respecter le produit

cuisson-basse-temperature Les plus grands chefs vous le diront. En cuisine, pour obtenir une recette efficace, il faut respecter le produit. Le respecter, c’est éviter de l’altérer de manière irréversible. La cuisson doit donc se faire à des températures “basses”, c’est une cuisson lente qui va préserver les saveurs, les aromes, et les apports pour la santé !

Procédé moderne de cuisson, la cuisson à basse température nécessite le plus souvent l’utilisation de poches étanches où les aliments sont cuits sous vide d’air pour préserver au mieux leurs qualités organoleptiques. Les légumes bio méritent bien cette cuisson douce, comme par exemple la tomate et ses bienfaits.

Les fruits et légumes bio, dépourvus de pesticides, sont une mine d’apports pour l’organisme. En les cuisant à basse température, vous pouvez en conserver les points forts. “Cela permet de conserver de 80 % à 90 % des nutriments (sels minéraux, vitamines, oligo-éléments, protéines et acides aminés)” explique Ann-Charlotte, fondatrice de la société Bien et Bio, qui commercialise des ustensiles de cuisine. Mais à la maison, comment ça se passe ?

Des ustensiles de cuisine basse température peuvent se trouver sur le web. Toute la panoplie de cuisine se décline en basse température. Les caractéristiques spéciales de ces produits ? Ils possèdent un fond thermodiffuseur de 10 mm d’épaisseur qui permet à la chaleur de s’accumuler et d’être restituée uniformément. Alors pour accompagner vos paniers bio, un ustensile basse température ?

Article rédigé avec les conseils de Bien et Bio, boutique de produits bio.
www.bien-et-bio.com
02.51.71.80.11

15 février 2009 |

Mon panier bio chez Marcel

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mon-panier-bio.com chez Marcel

mon-panier-bio.com chez Marcel

Revue de presse février 2009

Le magazine en ligne Marcel Green publie un article complet sur les paniers bio présenté comme un mode de consommation responsable ! Bien entendu, il y est question de mon-panier-bio.com !

“Le vif succès des Réseaux Cocagne et des AMAP a fait naître de nombreuses initiatives privées qui ont du faire face très rapidement à une demande grandissante. Ces initiatives privées répondent à une demande de flexibilité dans la livraison pour le consommateur, puisqu’il est possible avec ce système de reporter une livraison (…)

(…) Vous pouvez trouver les paniers bios près de chez vous sur le site www.mon-panier-bio.com. Les distributeurs possédant un site internet y sont classés par régions et départements.(…)”

Article complet disponible ici : http://www.marcelgreen.com/lire/boire-manger/panier-bio-un-mode-de-consommation-responsable,460

11 février 2009 |

Paniers bio sur la toile avec le magazine Notre Temps

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mon-panier-bio sur notre-temps-01-2009Revue de presse janvier 2009

Le magazine Notre Temps publie un article sur mon-panier-bio.com

Avec www.mon-panier-bio.com, vous pouvez vous faire livrer, près de chez vous, un panier bio de fruits et légumes chaque semaine. Pour cela, il vous suffit de consulter l’annuaire des distributeurs privés ou des associations par régions puis par départements, et de contacter l’organisme de votre choix.

Pour trouver un paniers de fruits et légumes bio et fermier, impossible de passer à cote de mon-panier-bio.com !

Article complet disponible à cette adresse : http://www.notretemps.com/internet-facile/2361613-produits-bio-sur-la-toile/1-des-sites-pour-manger-bio.html

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10 janvier 2009 |

Un repas de fête 100% bio ?

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Voici quelques pistes pour transformer vos repas de fêtes en repas bio…

Un repas de fête 100% bioDe quoi surprendre tous vos convives et alimenter la discussion autours du bio !

Bien sûr, question fruits et légumes les recettes sont nombreuses et si vous êtes abonné à une solution de panier bio, il ne sera pas difficile de vous en procurer… Pour les autres produits, nous vous conseillons vivement de télécharger le guide édité par Greenpeace qui dresse une liste des produits avec et sans OGM. On y passe en revue les labels (on n’est jamais trop informé…) puis les produits traditionnels pour les entrées, les plats (notamment les volailles), les fromages et les desserts… une logique de couleurs simple (vert, orange, rouge) permet de rapidement s’y retrouver. Un bon point de départ pour préparer un repas de noël sans OGM…

“Si pour la majorité des français, plaisir, gastronomie et produits de qualité ne se conjuguent pas avec les OGM, ceux-ci se trouvent fréquemment dans les assiettes ! Ce guide donne accès à une information qui n’est pas affichée sur les étiquettes des produits et permet ainsi au consommateur de faire le choix de la santé et de l’environnement“, précise Rachel Dujardin de Greenpeace.

Quelques infos utiles :

Le foie gras : ne cherchez pas, le fois gras bio n’existe pas…L’appellation « foie gras » est réservée au produit fini obtenu après gavage des oies ou des canards. De plus, la question éthique du gavage de ces animaux peut se poser… on lui préfèrera un saumon bio…

Le saumon : oui, il existe des élevage de saumon bio. On le reconnait grâce à son label AB, mais aussi à sa couleur plus beige que rose. Il est aussi plus ferme et plus doux au gout. L’élevage bio n’a pas recours aux antibiotiques, ni curatifs, ni préventifs, et qu’il garantit une alimentation sans OGM….

Les huitres : Les huîtres sont élevées dans la mer, sans ajout de produits chimiques, dans des zones qui font l’objet d’une vérification très stricte de la qualité de l’eau. Pour cette raison, on peu dire que toutes les huitres sont bio, même si aucun label bio n’y est apposé.

Les vins : Le vin bio est en plein essort et les offres se multiplient. Au même titre que les fruits et légumes, ils peuvent bénéficier du label AB. Faciles à reconnaitres, partez à la découverte des vins naturels… Pensez à demander à votre distributeur de paniers bio (AMAP ou autre), il s sont généralement bien placés pour vous indiquer leurs “bons plans”…

Les desserts : à l’image des 13 desserts provençaux, faites simple : fruits (de saison), brioches, petites douceurs…

Bonnes fêtes à toutes et tous !

17 décembre 2008 |

Un film sur l’agriculture biologique : “Nos enfants nous accuseront”

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Si vous avez besoin d’un coup de pouce pour passer aux paniers bio, ou si vous souhaitez être conforté dans votre démarche éco-citoyenne, RDV au cinéma ! Aujourd’hui, c’est la sortie du film “Nos enfants nous accuseront“. Un plaidoyer sous forme d’un documentaire de près de 2 heures en faveur d’une vie plus saine, pour nous et nos enfants… La presse soutient qu’on en ressort avec une ferme intention de changer le monde !

Synopsis :

Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par l’environnement. – 70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à la pollution et 40% à l’alimentation. – Chaque année en France, on constate une augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants. – En France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme. Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé de faire face, a décidé de réagir en faisant passer la cantine scolaire en Bio. Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses contre la pollution industrielle, aux dangers de la pollution agro chimique. Ici commence un combat contre une logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain nos enfants ne nous accusent pas.

Le site du film : www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/

La bande annonce :

Interview du réalisateur Jean Paul Jaud:

5 novembre 2008 |

Première Soirée BioÉthique en Provence

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Vendredi 7 novembre 2008, Le Moulin de Lourmarin, membre d’Hôtels et Préférence, accueillera pour la première fois en Luberon une soirée “Bio-éthique”.

Un évènement qui regroupera le temps d’une soirée un panel de professionnels, acteurs du développement durable et de la culture biologique.

L’Etoile de Marie, maison de couture en lin biologique.

A l’origine de cette marque 100% luberonaise née en 2007, Marie-France LeCoutre-Blachère, qui travaille en étroite collaboration avec sa styliste Fanny. Créatrice passionnée, soucieuse et attentive à l’environnement, Marie-France privilégie les liens avec le tissu économique local pour limiter les transports et dynamiser sa chère Provence. Ses créations (pantalon de ville, jupe, tops, tenues d’intérieur ou de mariage) mais aussi linge de table et d’office sont confectionnées à l’unité et à la main (kit presse joint).

Le 7 novembre, elle dévoilera dans le cadre d’un défilé, sa collection automne-hiver et ses dernières créations.

Le chef du Moulin de Lourmarin, Philippe Brun réalisera un dîner gastronomique servi en table d’hôtes, préparé exclusivement à partir de produits naturels, sauvages et locaux, dont certains issus de l’agriculture biologique.

Le Domaine Château la Dorgonne fera découvrir ses vins naturels cultivés selon la méthode ‘bio active’. Au cours d’une petite conférence cette méthode, sa particularité, ses résultats et effets positifs tant sur la qualité du vin que sur la nature environnante sera présentée.

Lors de cette soirée, la nouvelle princesse canadienne du jazz-soul, Julie Crochetière, fera l’honneur de sa première représentation en France. Star outre-Atlantique, elle a récemment été mise en compétition avec Diana Krall et Michaël Bublé pour le titre de meilleur artiste vocal jazz-soul.

Une soirée sympatique en perspective et une initiative (bien qu’un peu élitiste) que je tenais à signaler…

15 octobre 2008 |

Première bougie pour mon panier bio

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anniversaire mon panier bioVoilà, cela fait un an jour pour jour que le site de recherche de paniers de légumes et de fruits bio est en ligne !

Depuis cette date, les visites se font de plus en plus nombreuses de jour en jour… Une excellente nouvelle pour l’agriculture biologique (et vos distributeurs préféré) qui va pourtant devoir faire face à cette demande croissante non sans difficulté.

Même si les prix des fruits et légumes bio restent plus élevés (laissant penser que tout est “compensé”), passer d’une agriculture traditionnelle à une agriculture bio ne se fait pas sans peine. L’agriculteur aura de nombreux investissements à faire (notament financiers) et devra entrer dans une cadre règlementaire est très rigoureux.

En France, l’agriculture biologique représente à peine 2 % des surfaces agricoles utiles. En 2007, 11 978 producteurs étaient engagés dans l’agriculture biologique, soit 3 % de plus qu’en 2006. L’année 2007 a également été marquée par de fortes augmentations des surfaces en vignes, en légumes frais et en plantes à parfum, aromatiques et médicinales.

Ce qui est sûr c’est que dans certaines régions, les agriculteurs bio sont courtisés par les distributeurs qui le sont eux mêmes par les consommateurs…

Plutôt bien tout ça ! Continuons !

Petites lectures utiles :

8 septembre 2008 |

Mon panier bio dans Paris Match

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Mon panier bio dans Paris Match

Le poids des fruits, le choc des légumes… 😉

Pour la rentrée 2008, le magazine Paris Match consacre un dossier intitulé :

Rentrée : 15 trucs pour rester cool

Bien-être. La rentrée approche à grands pas. Perdre en un
instant le bénéfice de si belles vacances? Pas pour vous ! C’est si
simple de ne pas stresser.

Dans la rubrique “Manger Sain”, on y retrouve en lien notre site Mon panier bio, référence pour trouver un distributeur de paniers bio près de chez soi !

Le concept des paniers bio fait son chemin et compte désormais de plus en plus d’adeptes ! Une excellente nouvelle, à condition que le nombre d’agriculteurs biologiques soit suffisant pour répondre à cette demande en pleine croissance…

Lire l’article de Paris Match

25 août 2008 |

Agriculture et biodiversité : des synergies à valoriser

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Rapport Inra Agriculture biologiqueL’Inra vient de publier les résultats d’une expertise scientifique collective sur les relations entre l’agriculture et la biodiversité.

Cette expertise, commandée par les ministères en charge de l’agriculture et de l’écologie, s’inscrit dans un enjeu mondial – stopper l’érosion de la biodiversité – et dans des échéances de politiques agricoles et environnementales nationales et européennes. L’expertise dresse le bilan des connaissances disponibles concernant les impacts de l’agriculture sur la biodiversité et les services que peut rendre la biodiversité dans les processus de la production agricole. Elle explore les pistes pour mieux intégrer la biodiversité dans les pratiques agricoles et fait le point sur les outils de l’action publique. (suite…)

27 juillet 2008 |
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