Recettes cresson
Garniture traditionnelle d'une tranche de rôti, le cresson est le plus souvent fort mal employé. On a plutôt l'habitude d'écarter les quelques feuilles flétries par la chaleur de l'assiette. Le cresson est un des légumes verts les plus riches en minéraux et en vitamines. Apprendre à l'utiliser autrement, c'est un point de plus dans l'équilibre alimentaire.Le cresson est une vraie mine de sels minéraux, de vitamines et d'anti-oxydants : il les contient tous et pour certains en quantités importantes. C'est peut-être à cause de cela qu'il était employé au Moyen-Age non comme un légume mais en médicament.
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| Carottes aux lardons |
| Facile à réaliser et délicieuses ces carottes ! affichée 655 fois note : 3.16 62 votes |
