Recettes courgettes
La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte ou jaune. Elle a l'allure d'un grand concombre. Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique du terme parce qu'elle contient les graines de la plante, elle est communément utilisée comme un légume. La courgette se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie méditerranéenne. Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe. Dans la soupe, elle remplace la pomme de terre.Ses fleurs sont aussi consommées, farcies ou en beignet, dans la région niçoise, ainsi qu'en Italie.
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Velouté glacé de courgettes au curryIdéal, simplissime et très agréable durant la période estivale !Proposée par : Seconde Nature, Paniers bio dans les Bouches du Rhône, le 13/07/2008 678 affichages • note : 3.12/5 pour 74 votes |
Salade de courgettes et feta + surpriseUne petite note sucrée à base de confiture et les courgettes crues se marient à merveille avec la féta. Un régal...Proposée par : Mon panier bio, le 18/07/2008 142 affichages • note : 3.27/5 pour 22 votes |
Flan de courgettes au basilicDélicieuse recette à préparer la veilleProposée par : Mon panier bio, le 20/09/2008 656 affichages • note : 2.98/5 pour 63 votes |
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| Carottes aux lardons |
| Facile à réaliser et délicieuses ces carottes ! affichée 655 fois note : 3.16 62 votes |
