Recettes bio de saison !

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

300 g de panais
1 bain de friture
Fleur de sel

Préparations des chips de panais bio à la fleur de sel

Faire chauffer le bain de friture. Peler et laver les panais.
Les couper en tranches très fines, de préférence avec une mandoline.
Les mettre sur du papier absorbant ou sur un torchon [...]

Recette du Soufflé bio pommes-poires et biscuits
Ingrédients pour 2 à 4 personnes

1 pomme
1 poire
60 g de sucre
70 g de biscuits au beurre broyé
3 Å“ufs
Un peu de beurre pour graisser les moules

Préparation du Soufflé bio pommes-poires et biscuits

Peler et épépiner la pomme et la poire, les couper en dés.
Dans une casserole faire revenir à [...]

Un accompagnement en toute circonstance !
Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 kg de pommes de terre bio
3 jaunes d’Å“uf
Cerneaux de noix
250 g de Roquefort
25 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
40 cl de lait
Fromage râpé
Sel & poivre

Préparation du Gratin de pommes de terre Roquefort et noix :

Préchauffer le four à 180°c.
Eplucher et découper les pommes de [...]

Une recette de beignets d’aubergines 100% végétarienne
Ingrédients et quantités
1 grosse aubergine, 1 càs de sel, 2 càs de farine de pois chiches + 50g supplémentaire, 1 pincée de poivre, 30g de farine avec levure incorporée, 60ml d’eau, 2 càt de jus de citron, 170ml d’huile d’olive.
Pour la sauce au yaourt de soja : 200g [...]

Cette tarte est aussi bonne chaude que tiède mais elle est souvent un peu liquide juste quand elle sort du four.
Ingredients et quantités
Pour 2 à 4 personnes
* une pâte brisée
* 500gr de feuilles de blette
* 2 oeufs
* 1 dl de crème
* 1 cuiller à soupe de romarin
* 1 cuiller à soupe de curry
* 100gr [...]