Ingredients et quantités :

• 2 kg de carottes bio,
• 2 gros oignons ,
• 1 petit pot de crème fraîche,
• 400 gr de lardons fumés ,
• 1 cube de bouillon nature,
• Une pincée d’herbes de Provence,
• Sel, poivre

Préparation

• Eplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop fines.
• Les mettre à cuire à la vapeur 15 min.
• Pendant ce temps, dans une poêle (ou un wok) faire revenir les 2 oignons dans 2 c.à s. d’huile.
• Mettre de côté.
• Faire légèrement dorer les lardons, sans matière grasse, il ne faut pas qu’ils soient croquants.
• Rajouter enfin les carottes et oignons.
• Cuire 5 min.
• Ajouter la crème fraîche et les herbes.

Carottes bio aux lardons est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !