Ingredients et quantités

• 1 tête de laitue romaine, lavée et essorée la nature
• 7 radis de calibre moyen
• ¼ de tasse d’oignons rouges finement émincés
• 1 grande tomate mûre émincée
• ¼ de tasse d’olives noires
• 1 tasse de feta émiettée
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• Gros sel et poivre fraîchement moulu selon votre goût

Préparation :

• Dans un grand bol, mélangez la laitue, l’oignon, la tomate, les olives, les radis et la feta. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
• Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet. Juste avant de servir, répartir sur la salade avant de la fatiguer.

Salade romaine à la feta et aux radis est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !

Ingrédients et quantités

* 2 courgettes
* 200 g de Feta
* 9 cl d’huile
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* 3 cuillères à soupe de pignons de pin
* 1 cuillère à soupe de confiture de framboise
* 1 brin de thym
* 5 brins de ciboulette
* Sel, poivre

Préparation

* Laver les courgettes et couper les extrémités.
* Découper les en petits bâtonnets ou les râper avec une mandoline
* Hacher finement la ciboulette
* Couper la féta en cubes
* Verser la feta, les courgettes et la ciboulette dans un saladier
* Griller les pignons dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés
* Verser les pignons dans le saladier
* Dans un bol, mélanger l’huile, la confiture de framboise et le vinaigre
* Bien mélanger, saler et poivrer à votre convenance.
* Napper la salade avec la vinaigrette et mélanger
* Soupoudrez le thym effeuillé sur le tout.

Salade de courgettes et feta + surprise est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !