Ingrédients pour 4 à 5 personnes

• 5 clémentines bio
• 180 g de fromage blanc
• 2 blancs d’oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 feuilles de gélatine
• 1 pincée de sel fin

Préparation de la Mousse de clémentine au fromage blanc

Eplucher et presser les clémentines.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc et le sucre.
Faire chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre les feuilles de gélatine. Ajouter le tout au fromage blanc puis verser le jus de clémentine. Bien remuer.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le mélange dans des petits pots et réserver au frais pendant une demi-journée.

C’est tout !

Mousse de clémentine bio au fromage blanc est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !