Ingrédients et quantités

pour 4 personnes :

- 1 céleri rave
- 3 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe huile
- 15 g de beurre
- sel et poivre

Préparation

- Détailler le céleri en petits dés de 5 cm de côté.
- Le faire précuire à la vapeur durant 5 minutes.
- Hacher finement l’ail avec le persil.
- Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
- Mettre les dés de céleri à colorer et laisser cuire environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la persillade et remuer pour bien enrober chaque dés de céleri.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes puis servir.

Dés de céleri poêlés à la persillade est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !