• 250 g de céleri-rave bio
• 2 petites pommes bio
• 80 g de cerneaux de noix
• 2 yaourts bio natures
• Sel, poivre
• Le jus d’un citron bio
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 échalote

Préparation de la Salade de céleri-rave aux pommes et noix

Peler et émincer l’échalote. Hacher la moitié des noix. Eplucher les pommes, ôter le coeur, les couper en petits dés puis les arroser avec un peu de jus de citron. Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L’arroser aussitôt avec un jus de citron. Mettre pommes et céleri-rave dans le même récipient. Dans une petite terrine, fouetter les yaourts avec la moutarde, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade et l’échalote. Verser la sauce et les noix sur les pommes et le céleri-rave. Mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement.

Servir bien frais

Salade de céleri-rave aux pommes et noix est une recette proposée par : Les recettes bio de fruits et légumes de Mon-panier-bio.com, portail de référence des distributeurs de paniers paysans -paniers fermiers - paniers bio en circuits courts !