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Soupe verte aux épinards bio
Par Mon panier bio • 5 fév, 2009 • Catégorie : Recettes bio d'hiver
Ingredients et quantités :
- 400 g de feuilles d’épinards bio
- 1 L de bouillon de volaille
- 4 pommes de terre
- Feuilles d’une botte de radis bio
- 5 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Préparation
- Laver les épinards, les fanes de radis.
- Peler les pommes de terre et les couper en dés.
- Porter le bouillon de volaille à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et tout les légumes. Laisser cuire 30 min à feu moyen.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Saler et poivrer à votre convenance.
- Servir le potage avec un trait de crème fraîche.
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