Les recettes bio
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Une salade aux parfums d’été !

Ingrédients et quantités

Pour 4 personnes

- 300 gr de penne ou de macaroni
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 poivron jaune
- 5 feuilles de Basilic
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

Préparation des poivrons
- Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
- Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher
- Découper les poivrons en lanières
- Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.

Préparation de la salade de pâtes
- Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillere à soupe d’huile d’olive.
- Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente, égouttez-les.
- Passez-les sous l’eau froide.
- Versez les pâtes dans un saladier
- Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.
- Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux
- Vérifiez l’assaisonnement et servez.

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