Les recettes bio
de mon panier bio

Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 petit chou rouge bio 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté 2 pommes 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupe de cassonade 2 pincées de cannelle ou de quatre-épices Sel, poivre [...]

Recette du Soufflé bio pommes-poires et biscuits Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 pomme 1 poire 60 g de sucre 70 g de biscuits au beurre broyé 3 œufs Un peu de beurre pour graisser les moules Préparation du Soufflé bio pommes-poires et biscuits Peler et épépiner la pomme et la poire, les couper [...]

Ingrédient pour une salade de radis noir bio, sauce moutarde 1 radis noir bio 100 g de pousses de mâche bio ½ citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 cl de fromage blanc ½ bûche de fromage de chèvre 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio 4- [...]

Ingédient pour une soupe de courge Butternut bio pour 3 à 4 personnes 1 courge butternut bio 2 oignons 5 cl de cidre ou de vin blanc 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de bouillon de poule 1 gousse d’ail Muscade et 4 épices Préparation de la Soupe de [...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes Endives bio Mâche 1 petit avocat bio Gingembre frais rapé Fromage blanc Oeufs de lump Du raifort ou roquefort Saumon bio fumé, aneth et persil frais Champignons de Paris Noix Thon Olives Préparation des Toasts aux endives bio Enlever les premières feuilles de 4 endives, couper la base, effeuiller [...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 poires bio moyennes ou 6 petites 80 g de chocolat noir bio 1 cuillère à soupe de sucre 1 noisette de beurre Pour la pâte 80 g de farine 80 g de beurre 50 g de sucre semoule 100 g de noisettes concassées Préparation du Crumble bio poire [...]

Ingrédients et quantités 6 poireaux bio moyens, 1 rouleau de pâte feuilletée, 50g de sucre, 5cl de crème fleurette, 1 càs de vinaigre et une de curry en poudre. Préparation : Nettoyer les poireaux et couper en tronçons de 2 cm. (utiliser le vert pour un velouté avec quelques pommes de terre). Faire un caramel [...]

Ingrédients et quantités : Pour 4 personnes : 700 g de topinambours bio, 4 c à s de jus de citron, 3dl de crème fraîche, 2 oeufs, ½ c à c de muscade râpée, 75 g de gruyère râpé. Préparation Préchauffez le four (th5-6). Pelez 700 g de topinambours bio. Plongez-les aussitôt dans une casserole [...]

Ingredients et quantités : 400 g de feuilles d’épinards bio 1 L de bouillon de volaille 4 pommes de terre Feuilles d’une botte de radis bio 5 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préparation Laver les épinards, les fanes de radis. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Porter le bouillon [...]

L’alliance des couleurs et des saveurs des carottes et de la betterave rouge, une pointe d’épices pour relever le tout. Très simple, très beau, très bon Installez-vous confortablement. Servez-vous un thé bien chaud pour accompagner votre plat. Inspirez. Expirez. Détendez-vous…. Bon Voyage…….. Ingrédients et quantités : 1 belle botte de carottes nouvelles 2 betteraves (crues) [...]