Les recettes bio
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Ingrédients 6 feuilles de brick 150 g de tomates cerises 500 g de tomates 2 oignons blancs 1 c. à s. de feuille de thym frais 150 g de fromage de chèvre frais 2 œufs 15 cl de crème fraîche épaisse Huile d’olive Préparation Badigeonnez une face de chaque feuille de brick au pinceau avec [...]

Ingrédients Pour 4 personnes 4 petites courgettes 4 petits oignons blanc 1 citron 1 c. à s. d’herbes fraîches ciselées (menthe, ciboulette, basilic…) 100 g de cantal vieux 50 g de pignons 4 c. à s. d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en très fines rondelles Pelez et émincez [...]

Ingrédients et quantités : Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de cumin moulue, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à [...]

Ingrédients et quantités : Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, 2 œufs, beurre, farine, sel et poivre. Préparation Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 30mn. Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine. Battre les œufs, saler et poivrer. Enrober [...]

Une recette simple et bonne qui peut faire office de plat complet ! Ingrédients et quantités Pour 4 personnes 700 gr de blettes (côtes et feuilles) 50 gr de farine (sans gluten pour nous) 75 cl de lait sel, poivre, noix de muscade 3 jaunes d’oeufs 10 cl de crème fraiche 75 gr de fromage [...]

Invitez la Grèce dans vos assiettes ! Ingredients et quantités Pour 4 personnes : – 2 aubergines – 3 tomates – 2 oignons – 20 olives noires – 150g de feta – huile d’olive extra vierge – 1 branche d’origan frais – 1 branche de romarin – 5 feuilles de basilic frais – sel, poivre [...]

Ingredients et quantités Pour 4 personnes – 4 bulbes de fenouil avec les pousses (aneth) – 40 g de copeaux de parmesan – 6 cuil. à soupe d’huile d’olive – 3 cuil. à soupe de jus de citron – Sel et poivre du moulin Préparation – Nettoyez les bulbes de fenouil, tranchez la base pour [...]

Un mariage de légumes et d’agrumes réussi Ingredients et quantités 1 concombre, 3 carottes, 2 pomelos roses, 1 oignon cebette, 1 c. à café de vinaigre de xérès, 3 c. à soupe d’huile de tournesol, Sel, poivre Préparation : – Pelez les pomelos à vif. – Détachez les quartiers les uns des autres en passant [...]

Comment se faire plaisir avec un bulbe de fenouil en 10mn ! Ingredients et quantités Pour 2 personnes : 1 fenouil (bulbe) (180 g) 150 g de concombres (la moitié) 1 citron vert (50 g) 2 cives (40 g) 1 cuillère à café de baies roses 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 olives vertes [...]

Une recette de beignets d’aubergines 100% végétarienne Ingrédients et quantités 1 grosse aubergine, 1 càs de sel, 2 càs de farine de pois chiches + 50g supplémentaire, 1 pincée de poivre, 30g de farine avec levure incorporée, 60ml d’eau, 2 càt de jus de citron, 170ml d’huile d’olive. Pour la sauce au yaourt de soja [...]