Recettes bio de saison !

Ingrédients et quantités

1 tasse d’abricots séchés
1 tasse d’eau
¾ de tasse de beurre
1 tasse de sucre blanc
4 Å“ufs
1 tasse de raisins blancs
500 g de cerises confites rouges et vertes
6 tranches d’ananas confit
500 g de fruits séchés en mélange
2 tasses distinctes de farine universelle
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
½ tasse de nectar d’abricot
1 tasse de noix concassées

Préparation

Préchauffez le four à 135°C. Dans un poêlon, faites chauffer les abricots dans l’eau à feu moyen jusqu’à obtention d’une consistance molle. Pressez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes jusqu’à obtention d’une coloration citron. Battez ensuite les blancs en neige ferme. Réservez
Montez en crème le sucre et le beurre ou la margarine. Ajoutez les jaunes d’œufs et les abricots, et [...]

Idéal, simplissime et très agréable durant la période estivale !
Ingrédients et quantités
1 kg de courgettes, 1 oignon , 1 gousse d’ail , 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , 2 cuillères à café de curry en poudre , ½ litre d’eau , 2 yaourts nature , Sel , Poivre noir du moulin
Préparation
- Laver les courgettes [...]

Une recette originale de Tomates Farcies
Ingrédients et quantités
4 grosses tomates, 8 cuil. à s. de riz cru trempé 6h, 4 cuil. à s. de parmesan râpé, 100g de lardon ou dés de jambon cru, 2 cuil. à s. d’huile d’olive, une gousse d’ail nouveau, 1/2 cuil. à café de sel, poivre blanc.
Préparation
- Lavez les tomates [...]

Une recette fraiche à base de concombre, à déguster sans modération !
Ingrédients et quantités
Pour 4 personnes
1 concombre
2 yaourts grecs
1 gousse d’ail
1/2 botte de menthe
1/2 citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre blanc

Préparation
- Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l’éplucheur et le laisser dégorger 30 minutes.
- Presser l´ail.
- Laver, effeuiller et ciseler [...]

Une salade aux parfums d’été !
Ingrédients et quantités
Pour 4 personnes
- 300 gr de penne ou de macaroni
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 poivron jaune
- 5 feuilles de Basilic
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préparation des poivrons
- Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons
- Les enfermez dans un [...]

Ingredients et quantités :

1 tête de laitue romaine, lavée et essorée la nature
7 radis de calibre moyen
¼ de tasse d’oignons rouges finement émincés
1 grande tomate mûre émincée
¼ de tasse d’olives noires
1 tasse de feta émiettée
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
¼ de tasse d’huile d’olive
Gros sel et [...]

Ingrédients

6 feuilles de brick
150 g de tomates cerises
500 g de tomates
2 oignons blancs
1 c. à s. de feuille de thym frais
150 g de fromage de chèvre frais
2 Å“ufs
15 cl de crème fraîche épaisse
Huile d’olive

Préparation

Badigeonnez une face de chaque feuille de brick au pinceau avec l’huile d’olive, superposez-les, face huilée vers le haut, dans [...]

Ingrédients
Pour 4 personnes

4 petites courgettes
4 petits oignons blanc
1 citron
1 c. à s. d’herbes fraîches ciselées (menthe, ciboulette, basilic…)
100 g de cantal vieux
50 g de pignons
4 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Lavez et essuyez les courgettes.
Coupez-les en très fines rondelles
Pelez et émincez les oignons.
Disposez les courgettes et les oignons dans une grande assiette, salez [...]

Ingrédients et quantités :
Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de cumin moulue, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café [...]

Ingrédients et quantités :
Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, 2 œufs, beurre, farine, sel et poivre.
Préparation

Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 30mn.
Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine.
Battre les Å“ufs, saler et poivrer.
Enrober les quartiers de fenouil farinés d’œuf [...]