Recettes bio de saison !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes

600 g de racines de panais bio
300 g de pommes de terre bio
150 g de gruyère râpé
100 g de lardons fumé
2 gousses d’ail
3 pincées de cumin
150 g de crème fraiche
30 g de chapelure
20 g de beurre
Sel et poivre

Préparation du Gratin de panais bio
Préchauffer le four à 180 °C.
Brosser et [...]

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

5 endives bio
2 blancs de poulet
200 g de champignons de Paris
40 g de gruyère râpé
40 cl de crème fraîche
1 pincée de noix muscade
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre

Préparation des Endives bio façon bressane
Couper les endives en tronçons. Les cuire pendant 20 minutes à la vapeur.
Préparer les champignons, les [...]

Ingrédients pour 2 à 3 personnes
# 8 petits poireaux
# 4 belles tranches de saumon fumé
# 25 cl de crème fraîche
# 50 g de parmesan
# 1 cuillère à soupe de jus de citron
# Persil frais
# Poivre
Préparation des Poireaux fondants au saumon bio
Découper les poireaux en ne gardant que les blancs. Bien les laver et faire cuire [...]

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

3 pommes bio
Noisettes de beurre
250 g de fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de miel bio liquide
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Sel & poivre

Préparation des pommes poêlées au miel bio et crottin de chèvre

Préchauffer le four à 180°c en mode grill
Peler et découper les pommes en quartiers
Faire [...]

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

1 courge Butternut bio
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Cumin
Paprika
Sel et poivre

Préparation de la Courge Butternut bio façon Potatoes

Préchauffer le four à 210°c.
Laver la courge, la couper en deux, ôter les pépins et la couper en frites irrégulières.
Les mettre dans un saladier, avec une gousse d’ail hachée, quelques [...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

4 poires bio
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de farine
25 cl de lait bio
1 cuillère à soupe de crème fraîche bio
3 Å“ufs

Préparation du Clafoutis aux poires bio
Préchauffer le four à 200°c.
Eplucher et découper les poires en lamelles.
Dans un saladier, battre les Å“ufs puis incorporer le sucre, [...]

Recette bio : Sauté de poulet à l’avocat bio
Un plat complet pour l’automne….
Ingrédients pour 3 à 4 personnes

4 blancs de poulet
2 avocats
2 épis de maïs
1/2 poivron rouge
2 oignons
1 jus de citron vert
Vinaigre de cidre
Huile
Sel & poivre

Préparation Sauté de poulet à l’avocat bio
Emincer les oignons, détailler le poivron en lamelles puis égoutter le maïs.
Découper les blancs [...]

Un entrée simple et de saison…
Ingrédients pour 4 à 5 personnes

400 g de poireaux bio
200 g de pommes de terre bio
1 oignon blanc
15 cl de crème fraîche
1 litre de bouillon
Sel & poivre

Préparation du Velouté de poireaux bio
Laver et éplucher les pommes de terre et les poireaux.
Les découper en morceaux puis les faire cuire 15 minutes [...]

Une salade d’automne très fraiche et acidulée à servir en entrée
Ingrédients pour 4 à 5 personnes

3 endives bio
2 pommes bio
4 clémentines bio
Cerneaux de noix
1/2 citron bio pressé
Huile de noix
Vinaigre de cidre
Echalote émincée
Sel & poivre

Préparation de la Salade d’endives clémentines et pommes
Couper la base des endives et retirer les premières feuilles. Découper les endives en rondelles.
Eplucher [...]

Un délicieux dessert bio !
Ingrédients pour 4 à 5 personnes

5 clémentines bio
180 g de fromage blanc
2 blancs d’oeufs
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel fin

Préparation de la Mousse de clémentine au fromage blanc
Eplucher et presser les clémentines.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans [...]