Accueil Recettes bio Recette salade de pomme de terre au cumin et coriandre
Par Mon panier bio • 8 juil, 2008 • Catégorie : Recettes bio d'étéVos pommes de terres aromatisées avec un heureux mariage de cumin et de coriandre
Ingredients et quantités
1 kg de pommes de terre nouvelles, 1 c à c de cumin en poudre,1 citron, 4 gousses d’ail, 1 bouquet de coriandre fraîche, 10 cl d’huile d’olive extra vierge, sel, poivre
Préparation
- Eplucher et couper grossièrement les gousses d’ail ;
- hacher finement la coriandre, Eplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux ;
- les cuire avec l’ail dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 min ( les pommes de terre doivent rester fermes).
- Egoutter et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen.
- Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger.
- Saler et poivrer selon vos préférences.
- Laisser 2 min sur le feu.
Servir tiède ou froid.
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