Crumble bio poire chocolat noisettes
Par Mon panier bio • 27 déc, 2009 • Catégorie : Recettes bio d'hiverIngrédients pour 4 à 6 personnes
- 4 poires bio moyennes ou 6 petites
- 80 g de chocolat noir bio
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 noisette de beurre
- Pour la pâte
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de noisettes concassées
Préparation du Crumble bio poire chocolat noisettes
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre semoule, les noisettes et le beurre coupé en petits dés.
- Mélanger avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux, de consistance sablonneuse.
- Réserver ces miettes de crumble au frais.
- Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés.
- Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les fruits pendant 5 minutes à feu vif.
- Ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule, et faire cuire encore 5 minutes pour que les fruits caramélisent légèrement.
- Dans un grand plat ou dans des petits ramequins individuels allant au four, verser une couche de poires caramélisées.
- Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir.
- Saupoudrer généreusement de miettes de crumble.
- Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, le temps pour les crumbles de bien colorer.
Il est préférable de faire cuire le crumble à la dernière minute de façon à le servir juste tiède avec, pourquoi pas une boule de sorbet à la poire.
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