Les recettes bio
de mon panier bio

Ingrédients pour 4 à 5 personnes 300 g de panais 1 bain de friture Fleur de sel Préparations des chips de panais bio à la fleur de sel Faire chauffer le bain de friture. Peler et laver les panais. Les couper en tranches très fines, de préférence avec une mandoline. Les mettre sur du papier [...]

Ingrédients pour 4 à 5 personnes 700 g de rutabagas bio 600 g de pommes de terre bio 200 g d’oignons 200 g de lardons Thym frais Préparation des rutabagas bio au lard et pommes de terre bio Éplucher les rutabagas lavés, les couper en tranches, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante et [...]

Recette bio : Salade de mâche au Roquefort 1 barquette de mâche 2 cuillères à soupe de pignons de pin 100 g de lardons fumés 30 g de Roquefort 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile végétale 1 cuillère à soupe d’eau Poivre Préparation de [...]

Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 petit chou rouge bio 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté 2 pommes 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupe de cassonade 2 pincées de cannelle ou de quatre-épices Sel, poivre [...]

Recette du Soufflé bio pommes-poires et biscuits Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 pomme 1 poire 60 g de sucre 70 g de biscuits au beurre broyé 3 œufs Un peu de beurre pour graisser les moules Préparation du Soufflé bio pommes-poires et biscuits Peler et épépiner la pomme et la poire, les couper [...]

Ingrédient pour une salade de radis noir bio, sauce moutarde 1 radis noir bio 100 g de pousses de mâche bio ½ citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 cl de fromage blanc ½ bûche de fromage de chèvre 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio 4- [...]

Ingédient pour une soupe de courge Butternut bio pour 3 à 4 personnes 1 courge butternut bio 2 oignons 5 cl de cidre ou de vin blanc 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de bouillon de poule 1 gousse d’ail Muscade et 4 épices Préparation de la Soupe de [...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes Endives bio Mâche 1 petit avocat bio Gingembre frais rapé Fromage blanc Oeufs de lump Du raifort ou roquefort Saumon bio fumé, aneth et persil frais Champignons de Paris Noix Thon Olives Préparation des Toasts aux endives bio Enlever les premières feuilles de 4 endives, couper la base, effeuiller [...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 poires bio moyennes ou 6 petites 80 g de chocolat noir bio 1 cuillère à soupe de sucre 1 noisette de beurre Pour la pâte 80 g de farine 80 g de beurre 50 g de sucre semoule 100 g de noisettes concassées Préparation du Crumble bio poire [...]

Ingrédients pour 2 à 4 personnes 600 g de racines de panais bio 300 g de pommes de terre bio 150 g de gruyère râpé 100 g de lardons fumé 2 gousses d’ail 3 pincées de cumin 150 g de crème fraiche 30 g de chapelure 20 g de beurre Sel et poivre Préparation du [...]