Prix des fruits et légumes en hausse, qualité en baisse ?

2 enquêtes à la une pour les fruits et légumes : prix et qualité sont montré du doigt… La première (le quatrième « observatoire des fruits et légumes ») de l’association Familles Rurales montre que le prix des fruits a globalement augmenté de 11,5 % en un an. Elle relève aussi le prix très élevé des fruits et légumes bio. Une autre enquête, de la CLCV (Consommation Logement Cadre de Vie), revient sur le goût des fruits de l’été. Ces derniers étaient inégaux voire en baisse…

Prix des fruits et légumes en hausse

C’est sur le site de La Croix, que la première enquête est publiée en dévoilant une hausse significative du prix global des fruits et légumes : le prix des fruits a globalement augmenté de 11,5 % en un an, et celui des légumes de 5,5 %. Selon l’association Familles Rurales, “2 relevés de prix (les semaines du 14 juin 2010 et du 12 juillet 2010) ont été effectués par 81 veilleurs consommation dans 38 départements”.

Infographie Lacroix du prix des fruits et légumes

Le vainqueur de cette hausse des prix est le melon avec + 57,7 % d’augmentation par rapport à 2009. Les haricots verts ont connu une hausse moins forte, + 15,5 %, mais leur prix reste très élevé : 3€49 au kilo. Les tomates ne sont pas en reste : elles ont augmenté de 25,6 %.  Une augmentation qui s’explique, de manière générale, selon le président de l’association par les nombreux caprices météorologiques et la forte baisse qu’ont subi les fruits et légumes l’année passée (on rattrape en quelque sorte la baisse de 2009 même si les prix ne sont cependant pas revenus au niveau de ceux de 2008)

Comme chaque année, Familles rurales a calculé le budget mensuel des foyers qui voudraient suivre les préconisations de l’Organisation mondiale de la santé, à savoir manger 400 grammes de fruits et légumes par jour. Pour un couple avec deux enfants de plus de 10 ans, cela représenterait une dépense de 126,60 €.

A qui profite la hausse des prix des fruits et légumes ?

Grandes surfaces, producteurs, distributeurs ? Difficile d’y répondre… Une chose est sûre, c’est le consommateur qui doit mettre la main au porte monnaie !

Les produits bio encore inaccessibles ?

L’enquête relève aussi une autre tendance marquante : le prix des fruits et légume bio, 70 % plus élevé en moyenne que celui des produits “conventionnels”. “Avec un coût de 7,67 € au kilo, les nectarines bio se révèlent 121 % plus chères. Quant aux haricots verts, à 7,21 €/kg, ils coûtent un peu plus du double que dans le conventionnel”, indique, à titre d’exemple, Thierry Damien, président de Familles Rurales.

Thierry Damien (président de Familles Rurales) déplore cette hausse des prix, et un écart extrême entre produits conventionnels et produits bio. Le prix des fruits et légume bio est 70 % plus élevé en moyenne. “Beaucoup de familles ne consomment déjà pas assez de fruits et de légumes en général, et elles le justifient par leur coût. Les prix du bio les éloignent encore plus de cette catégorie de produit. Ce sont des produits encore inaccessibles.”

Le goût et la qualité des fruits de l’été en baisse

Autre constat, fait cette fois par la CLCV , qui publie une enquête sur le goût des fruits cet été : ils sont très inégaux. Selon le panel de consommateurs qui s’est focalisé sur quatre fruits (melons, pêches jaunes, pêches blanches, abricots), ces produits reçoivent des notes de goût allant de 5,5 à 6,6 sur une échelle allant de 1 à 10. Un “peut mieux faire” donc.

L’association de consommateurs relève surtout des différences entre la qualité de mêmes fruits sur un étal. Elle propose de revoir certaines pratiques qui seraient encore trop répandues : “récolte précoce, stockage à température trop basse, mise en rayon de fruits loin d’être mûrs”. La CLCV déplore que sans une mobilisation forte des producteurs et distributeurs, les fruits resteront, pour les consommateurs, “trop chers pour ce qu’ils sont”.