Nous sommes ce que nous mangeons…

Alerte dans nos assiettes

En février 2008, Roselyne Bachelot, ministre de la Santé, de la Jeunesse et des Sports, annonçait, au nom de la lutte contre l’obésité infantile, son intention d’encadrer les publicités alimentaires dans les programmes télé pour enfants. Elle lançait dans la foulée trois réunions de concertation en promettant de légiférer en cas d’échec. Que s’est-il passé depuis ? Rien…

Notre société d’abondance alimentaire génère une fracture nutritionnelle qui s’accentue entre consommateurs qui ont des moyens “normaux” et une instruction idoine, ceux de la classe moyenne, et un quart monde qui mange quand il peut, et plutôt n’importe quoi. Ce dernier est souvent la cible de fabricants peu scrupuleux de produits peu recommandables.
Sous la pression des lobbies, l’omerta règne. De méticuleuses campagnes de désinformation sont orchestrées par des cabinets spécialisés en communication pour brouiller la visibilité du processus industriel à l’œuvre. Elles parviennent à faire censurer des rapports scientifiques, sérieux mais jugés trop alarmistes sur notre alimentation, à supprimer les gardes fous pouvant nuire à la logique de profit dans les textes de lois nationaux ou communautaires.

Qui mange quoi et comment?

Tout le monde n’est pas abonné à la même assiette. En fonction du contenu de son porte-monnaie, mais également de son niveau d’éducation. En fonction aussi du temps consacré à faire les courses, à préparer les repas, à décrypter les étiquettes.

Jadis, c’était la consommation de viande qui faisait la différence entre les (assez) riches et les (très) pauvres. Aujourd’hui, c’est celle des fruits et légumes qui marque la frontière. Les plus pauvres les trouvent trop chers, ce qui est vrai. Ils en ont perdu jusqu’au goût. Ils sont donc les plus vulnérables sur le plan nutritionnel. S’il est révoltant, le fait est établi.

Un documentaire à ne pas manquer

(pour ceux qui ont la télévision et canal +)

“Alerte dans nos assiettes” montre comment, en 30 ans, les Français, que l’on croyait attachés à la bonne chère et aux plaisirs de la table, se sont mis à mal se nourrir. Le film dénonce également les lobbies de l’agro-alimentaire qui sont en train de l’emporter en France, face aux enjeux de santé publique et contre l’intérêt général des consommateurs. Ces derniers sont plus que jamais menacés par les épidémies le diabète, l’obésité et autres maladies.

Aujourd’hui 80% de nos aliments ont subi un processus industriel. Sans s’en apercevoir, très progressivement, nous sommes tous devenus dépendants d’un mode de consommation où le contact avec les aliments bruts et naturels, s’est perdu. On l’a accepté comme une évidence parce que c’est pratique. Parce que c’est rapide.

Cette enquête -d’une heure et demie- réalisée par Philippe Borrel a été menée pendant 18 mois entre la France et les Etats-Unis, là où se trouvent les meilleurs éléments de comparaison, là où a justement été inventée la « malbouffe » industrielle.

Aujourd’hui la France mange mal et nos organismes s’en ressentent: déjà un adulte sur deux est en surpoids. Avec 8 millions d’obèses, plus de 500 000 insuffisants cardiaques, 10 millions d’hypertendus, et plus de 2 millions de diabétiques, les maladies cardio-vasculaires sont à l’origine de 170 000 décès chaque année.

L’alerte est aujourd’hui lancée par les scientifiques et les associations de consommateurs. Mais dans les coulisses du pouvoir politique, les industriels font de la résistance…

Rediffusions sur Canal+ :

• Mardi 13/01 à 8h30
• Jeudi 15/01 à 23h20

Et sur Canal+ décalé

• Lundi 12/01 à 22h30
• Mardi 13/01 à 20h50
• Jeudi 15/01 à 10h00
• Samedi 17/01 à 3h05